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一品海鲜汤

一品海鲜汤

/更多做法
评论(51)浏览(89867)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

老杨的厨房 独家发布于2017-08-28

未经允许,不得转载!
苏北地区有一道既可以当菜又可以当汤的菜就是“杂拌”,每个饭店的做法不尽相同,其中皮肚、丸子、鹌鹑蛋、腐竹是不会少的。以往当地人办酒席,菜单中肯定会有一道“杂拌”,可见大家对它的喜爱。今天这道海鲜汤和“杂拌”有点类似,就是把你喜欢的海鲜食材都放进一道菜里,丰俭由人,完全按照自己喜好就好。其实也可以叫“海鲜杂拌”,这道快手菜,不需要煮很久,所以很适合时间紧张的上班族。

食材

  • 主料
  • 皮肚

    100克
  • 鱿鱼

    100克
  • 鲜虾仁

    100克
  • 蛏肉

    100克
  • 辅料
  • 鱼丸

    5个
  • 海带结

    50克
  • 鹌鹑蛋

    10个
  • 香葱

    4棵
  • 香菜

    1棵
  • 1块
  • 1茶匙
  • 香油

    2茶匙
  • 黑胡椒

    1茶匙
  •  
步骤
一品海鲜汤的做法步骤1

1.原料图

一品海鲜汤的做法步骤2

2.皮肚切块,鱿鱼切块和虾仁,蛏肉,鱼丸,鹌鹑蛋,海带结焯水捞出。

一品海鲜汤的做法步骤3

3.焯好水的食材加姜片、香葱一起烧开。

一品海鲜汤的做法步骤4

4.炖到奶白色加入盐,胡椒粉。

一品海鲜汤的做法步骤5

5.继续煮三到五分钟即可,食用时加入少许香油。

小贴士
小贴士
1、食材中的蛏子肉可以换其他比如蛤蜊,螺肉,没有也可以不放。
2、黑胡椒放的多点其实更好喝,不过有些人不太接受很重的胡椒,根据自己喜好酌情添减。
向你推荐: 皮肚的做法   鱿鱼的做法   鲜虾仁的做法   蛏肉的做法
 

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