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宫保鸡丁

宫保鸡丁

/更多做法
评论(5)浏览(9231)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

sourcehe 首发于2017-08-28

未经允许,不得转载!
宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统菜。各大派系均匀收录,做法各部相同,但有个共同点就都有鸡胸肉,哈哈。鸡胸好吃不长肉,外加翠香的花生米、清爽的青瓜,香浓的汤汁,非常好吃。
最近的真人秀《中餐厅》张亮做的宫保鸡丁成热搜,黄晓明、赵薇等力推荐给客人,国外友人、国内吃货都吃的非常的开心。于是很多人又想吃宫保鸡丁。

食材

  • 主料
  • 鸡胸肉

    300克
  • 花生米

    50克
  • 青瓜

    100克
  •  
  • 辅料
  • 花生油

    5毫升
  • 1克
  • 酱油

    2毫升
  • 料酒

    2毫升
  • 鸡粉

    1克
  • 生姜

    1克
  • 生粉

    5克
  • 红辣椒

    5克
  • 香葱

    20克
  •  
步骤
宫保鸡丁的做法步骤1

1.准备食材:鸡胸肉、花生米、青瓜、红辣椒、香葱等;

宫保鸡丁的做法步骤2

2.鸡肉洗净切块,放盐、油、酱油、料酒、鸡粉腌制5分钟;

宫保鸡丁的做法步骤3

3.花生米提前爆香,青瓜洗净切粒;

宫保鸡丁的做法步骤4

4.热锅,放鸡胸肉、生姜爆炒八成熟;

宫保鸡丁的做法步骤5

5.加入辣椒、青瓜翻炒;

宫保鸡丁的做法步骤6

6.再把花生米加入;

宫保鸡丁的做法步骤7

7.生粉勾芡倒入,香葱,炒均即可。

小贴士
1.鸡胸肉切好要腌制才入味;
2.花生米去皮口感好;
3.生粉勾芡下锅容易粘,注意火与锅。
向你推荐: 鸡胸肉的做法   花生米的做法   青瓜的做法
 

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