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【烘焙甜点】香油自来红月饼

【烘焙甜点】香油自来

/更多做法
评论(1)浏览(3047)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

美食榴莲 原创于2017-08-28

未经允许,不得转载!
【烘焙甜点】香油自来红月饼~又快到中秋节了,吃月饼是传统老风味,月饼在北京一般就是自来红,自来白,提浆月饼等几种,后经南方传过来的月饼品种就很多了,在这里就不介绍了,说下老北京香油自来红月饼吧!不用说就能闻到香油味道,这是其中一特色,在加上很多干果,果干,青丝红丝组合的馅料,经过烤制皮酥馅料足,可真为是一道至今都忘不了的口味。
香油自来红月饼制作简单,不用月饼模具,馅料随心所欲,在不浪费大量钱才情况下也可以制作月饼,像花生,瓜子仁,核桃,冰糖,青丝红丝等就可以,这些食材家中常备的,还有就是用蜂蜜取代糖浆又保证健康少糖,又不用在去购买糖浆又节省了一小笔钱,自来红月饼馅料可参考我上传的自来红月饼馅菜谱,不过成本高一些,如果想制作自来红月饼,可根据我在这里介绍的少许食材制作也可以,成本不是很高,下面分享一下制作过程。

食材

步骤
【烘焙甜点】香油自来红月饼的做法步骤1

1.准备食材:中筋面粉,蜂蜜,温水,小苏打,香油,色拉油,食红。

【烘焙甜点】香油自来红月饼的做法步骤2

2.把香油,色拉油,温水,蜂蜜和小苏打一同混合匀。

【烘焙甜点】香油自来红月饼的做法步骤3

3.倒入中筋面粉和成面团。

【烘焙甜点】香油自来红月饼的做法步骤4

4.放入面包机设置和面15分钟使面团更细腻,面团带一点筋劲最好。

【烘焙甜点】香油自来红月饼的做法步骤5

5.然后放盆中盖上保鲜膜室温松驰半小时

【烘焙甜点】香油自来红月饼的做法步骤6

6.食红放一点水和匀无粉状。

【烘焙甜点】香油自来红月饼的做法步骤7

7.把提前准备馅料分出25克左右小剂子

【烘焙甜点】香油自来红月饼的做法步骤8

8.同样把松驰好面团分出同等份小面挤,也是25克左右。

【烘焙甜点】香油自来红月饼的做法步骤9

9.取面挤手撑压成圆饼,放入馅料。

【烘焙甜点】香油自来红月饼的做法步骤10

10.包好封口不漏馅就可以了。

【烘焙甜点】香油自来红月饼的做法步骤11

11.像这样就行了

【烘焙甜点】香油自来红月饼的做法步骤12

12.放开码放在烤盘中,用家中瓶子盖沾少许食红轻压月饼表面。

【烘焙甜点】香油自来红月饼的做法步骤13

13.送入预热190度烤箱上下火中层烤20-25分钟表面上色即可出炉。

【烘焙甜点】香油自来红月饼的做法步骤14

14.出炉室温放凉,凉后装入保鲜袋回油3天在食用。

【烘焙甜点】香油自来红月饼的做法步骤15

15.三天后品尝口味皮酥馅料足,可以pk外边的香油自来红月饼了,可比外边好吃多了。

【烘焙甜点】香油自来红月饼的做法步骤16

16.来张照片显摆显摆

小贴士
提示:烤箱温度以个人烤箱脾气来掌握一下,随时观察切记烤过就糊了。
向你推荐: 中筋面粉的做法   香油的做法   色拉油的做法
 

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