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冬瓜鸭肉汤

冬瓜鸭肉汤

/更多做法
评论(7)浏览(30777)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

宝宝营养辅食 原创于2017-08-27

未经允许,不得转载!
鸭肉的营养价值与鸡肉相仿,很适合用来炖汤。鸭肉的好搭档莫过于冬瓜,补水的效果更佳!煲一锅鸭肉汤,不仅清热祛火,还能滋阴润燥呢!

我还在汤里加了胡萝卜,增加了鲜甜的味道,和鸭肉一起煲出的汤特别鲜美,再加一点山楂片来调味,不仅能让鸭肉炖得更烂乎,还可以让宝宝更开胃。

煮的软软嫩嫩的鸭肉,宝宝也能嚼得动,还能锻炼咀嚼能力哦!如果担心宝宝嚼不动鸭肉,也可以取少许鸭肉和冬瓜,再加上一点鸭肉冬瓜汤,搅拌成肉泥一起吃。

食材

  • 主料
  • 鸭肉

    30g
  •  
  • 辅料
  • 胡萝卜

    20g
  • 冬瓜

    30g
步骤
冬瓜鸭肉汤的做法步骤1

1.1. 准备食材:鸭肉30g,胡萝卜20g,冬瓜30g。

第一次给宝宝尝试鸭肉,一定要少量添加,并仔细观察宝宝是否有过敏反应。

冬瓜鸭肉汤的做法步骤2

2.2. 将冬瓜去皮后,再切成薄片。

冬瓜鸭肉汤的做法步骤3

3.3. 胡萝卜去皮后,先切成片、再切成条儿,最后改刀成小碎状。

冬瓜鸭肉汤的做法步骤4

4.4. 把鸭肉处理干净,剔除鸭皮和筋膜。

冬瓜鸭肉汤的做法步骤5

5.5. 将鸭肉切成小块。

PS:做给宝宝吃的辅食,一定要把鸭肉处理干净,里面的骨头要挑得干净,还有鸭皮、筋膜都要处理干净。

冬瓜鸭肉汤的做法步骤6

6.6. 将鸭肉放入锅中,加入适量清水焯一遍。

PS:鸭肉处理干净之后可以用姜片去除腥味。一般肉类需要用凉水焯,这样能慢慢将肉中的血水焯出来,也能去除一大部分腥味。

冬瓜鸭肉汤的做法步骤7

7.7. 将鸭肉中的血水慢慢焯出来,像这样会浮出一些白色的沫沫。

冬瓜鸭肉汤的做法步骤8

8.8. 焯至鸭肉完全泛白为止。

冬瓜鸭肉汤的做法步骤9

9.9. 用勺子把鸭肉压一压,变成碎碎的鸭肉蓉。

PS:这样变成鸭肉蓉更容易煮的软烂,宝宝也能嚼得动。

冬瓜鸭肉汤的做法步骤10

10.10. 煮一锅开水,将胡萝卜和冬瓜片加入水中。

PS:可以稍微加上少量葱段和姜片,既能提味,也能去腥。

冬瓜鸭肉汤的做法步骤11

11.11. 将鸭肉也加入锅中。

冬瓜鸭肉汤的做法步骤12

12.12. 煮肉的时候可以放几片山楂,这样肉会煮的软烂一些,也能丰富一下汤的味道哦!

PS:宝宝吃的时候,记得把葱段姜片和山楂挑出来哈!

如果没有山楂,也可以不放哦!

冬瓜鸭肉汤的做法步骤13

13.13. 所有食材在一起小火炖煮40分钟以上,将所有食材煮的软嫩烂熟为止。

冬瓜鸭肉汤的做法步骤14

14.14. 这道清爽的冬瓜鸭肉汤就可以做起来了哟,不仅适合宝宝吃,大人也可以跟着一起享用哦。

冬瓜鸭肉汤的做法步骤15

15.15. 如果担心宝宝嚼不动鸭肉,也可以取少许鸭肉和冬瓜,再加上一点鸭肉冬瓜汤,搅拌成肉泥一起吃。

小贴士
鸭肉处理干净之后可以用姜片去除腥味。一般肉类需要用凉水焯,这样能慢慢将肉中的血水焯出来,也能去除一大部分腥味。
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