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青椒炒肥肠

青椒炒肥肠

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评论(3)浏览(36375)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

清欢的烟火生活 独家发布于2017-08-24

未经允许,不得转载!
昨天做肥肠小面,还剩下一些煮熟的肥肠没用完,今天把肥肠用青椒简单的炒一炒也很好吃。香香的肥肠带着辣椒的清香是一道不错的下饭菜哦。

食材

  • 主料
  • 熟肥肠

    300g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 青椒

    100g
  • 1根
  • 1小块
  • 3瓣
  • 料酒

    1汤匙
  • 生抽

    适量
  • 白糖

    适量
  • 花椒油

    少许
步骤
青椒炒肥肠的做法步骤1

1.处理干净的肥肠放入煮锅里,加入葱段、姜块、花椒、八角煮熟。

青椒炒肥肠的做法步骤2

2.取一些煮熟的肥肠切成小段,然后放入沸水锅中焯一下水,控干水分备用。

青椒炒肥肠的做法步骤3

3.青椒切小圈,葱切段,姜蒜切片备用。

青椒炒肥肠的做法步骤4

4.热锅冷油,下葱姜蒜煸炒出香味。

青椒炒肥肠的做法步骤5

5.放入肥肠、料酒煸炒两分钟。

青椒炒肥肠的做法步骤6

6.放入青椒翻炒几下。

青椒炒肥肠的做法步骤7

7.放入适量的味极鲜酱油、白糖、花椒油调味即可。

青椒炒肥肠的做法步骤8

8.成品图

小贴士
1、处理肥肠时,先把肥肠表面的污物清洗干净,然后放入一把面粉反复搓洗,再用清水冲洗干净即可。
2、煮肥肠时放入葱段、姜块、花椒同煮,可去除异味。
3、切好的肥肠焯一焯水可以去除油腻和异味。
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