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腊肉烧豆角

腊肉烧豆角

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  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

籣草児 独家发布于2017-08-07

未经允许,不得转载!
在武汉市面上的豇豆一般有两种,颜色青绿的细长脆嫩,色浅发白的口感肉实一些。老家一般种的这种白豆角,色白肉厚,炒食或者炖煮口感肉肉的。绿豆角草儿多数用来做酸豆角,白豆角烧肉或者素炒一样很美味。

食材

  • 主料
  • 白豆角

    500ml
  • 腊肉

    50g
  • 辅料
  • 菜籽油

    15g
  • 1g
  • 生抽

    4g
  • 蒜瓣

    20g
步骤
腊肉烧豆角的做法步骤1

1.准备好食材。
豆角掐寸段,洗净沥干水分;腊肉切厚片;蒜瓣拍破备用。

腊肉烧豆角的做法步骤2

2.锅中油热,爆香蒜瓣。

腊肉烧豆角的做法步骤3

3.倒入腊肉,煸炒出香味儿。

腊肉烧豆角的做法步骤4

4.倒入白豆角。

腊肉烧豆角的做法步骤5

5.翻炒至变色。

腊肉烧豆角的做法步骤6

6.加入盐,炒匀。

腊肉烧豆角的做法步骤7

7.沿锅边淋入适量温水,略煮几分钟。

腊肉烧豆角的做法步骤8

8.淋入生抽调好味。

腊肉烧豆角的做法步骤9

9.收汁后装盘。

小贴士
1、白豆角皮厚肉多,煮几分钟口感更好。
2、烹饪豆角可以加点蒜瓣,既可以提味还有杀菌解毒的效果。
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