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什锦凉面

什锦凉面

/更多做法
评论(2)浏览(16473)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:1-2小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

xiaomeimm 原创于2017-07-22

未经允许,不得转载!
夏天太热,凉面好吃又凉快,家常口味可以多放些当季蔬菜,营养又美味,大人小孩都喜欢。

食材

步骤
什锦凉面的做法步骤1

1.把各类蔬菜准备好,土豆茄子直接去皮,香菇清水冲洗,其他蔬菜用果蔬清洗剂浸泡去除农残

什锦凉面的做法步骤2

2.茄子切丝,土豆切小块,香菇切小片

什锦凉面的做法步骤3

3.小葱葱白切小节,其余部分切断条,番茄切小块

什锦凉面的做法步骤4

4.苦瓜切片后过开水去苦味,淋干备用,豆角切小段

什锦凉面的做法步骤5

5.起锅,比正常炒菜多加一倍油,小火煸炒小葱至软趴趴,盛出备用

什锦凉面的做法步骤6

6.鸡蛋打成蛋液,在平底锅摊蛋饼,切小段备用

什锦凉面的做法步骤7

7.芝麻酱加水和盐顺时针搅拌稀释,把各色蔬菜煸炒加水闷熟,期间加入生抽,盐,蚝油调味

什锦凉面的做法步骤8

8.开水煮面,五分钟后捞出面条过凉水后淋干,用准备好的葱油凉面条拌匀

什锦凉面的做法步骤9

9.在大碗中将拌过葱油的面条加入麻酱,蔬菜后拌匀装入盘中就可以吃啦,是不是看起来就让人很有食欲想要大快朵颐?

小贴士
苦瓜从开水躺一下,可以去掉过度苦味,清热解毒。
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