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三文鱼果蔬南瓜盅

三文鱼果蔬南瓜盅

/更多做法
评论(8)浏览(8438)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

秋天到枫叶红 原创于2017-07-14

未经允许,不得转载!
三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病。还含有一种叫做虾青素的物质,具有非常强力的抗氧化剂。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效;三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,具有很高的营养价值,享有“水中珍品”的美誉。
一般三文鱼大多都是生吃或香煎。今天我是综合了香煎三文鱼和蔬菜沙拉的做法,配上南瓜盅,使得菜肴融合了三文鱼的鲜嫩多汁、芒果的香甜滋润、秋葵的脆爽胶质、玉米的清甜、迷迭香以及橄榄油的香味,即遮盖了三文鱼的腥味,又使得鱼肉更滑嫩、更鲜美。

食材

步骤
三文鱼果蔬南瓜盅的做法步骤1

1.南瓜从上部切开,将南瓜瓤去除干净;

三文鱼果蔬南瓜盅的做法步骤2

2.放入蒸锅中开水蒸10分钟至成熟;

三文鱼果蔬南瓜盅的做法步骤3

3.新鲜的三文鱼用清水清洗干净;

三文鱼果蔬南瓜盅的做法步骤4

4.切成厚片;

三文鱼果蔬南瓜盅的做法步骤5

5.放入容器内,加入柠檬汁;

三文鱼果蔬南瓜盅的做法步骤6

6.加入橄榄油;

三文鱼果蔬南瓜盅的做法步骤7

7.再放入黑胡椒粉和迷迭香,腌制30分钟以上;

三文鱼果蔬南瓜盅的做法步骤8

8.芒果切块备用;

三文鱼果蔬南瓜盅的做法步骤9

9.青红椒切粒备用,玉米和毛豆备好;

三文鱼果蔬南瓜盅的做法步骤10

10.锅中热水放入少许盐和油,将秋葵放入焯制;

三文鱼果蔬南瓜盅的做法步骤11

11.秋菊切段备用;

三文鱼果蔬南瓜盅的做法步骤12

12.玉米粒用热水焯熟;

三文鱼果蔬南瓜盅的做法步骤13

13.毛豆用热水煮熟;

三文鱼果蔬南瓜盅的做法步骤14

14.电饼铛放少许油,将腌制好的三文鱼片放入煎制;

三文鱼果蔬南瓜盅的做法步骤15

15.煎制两面变色即可出锅,时间不可太长,否则肉质变紧口感不佳;

三文鱼果蔬南瓜盅的做法步骤16

16.将秋葵和青红椒放入电饼铛煎制即可。

三文鱼果蔬南瓜盅的做法步骤17

17.南瓜底部铺上一层三文鱼;

三文鱼果蔬南瓜盅的做法步骤18

18.放上秋葵、毛豆、玉米粒;

三文鱼果蔬南瓜盅的做法步骤19

19.再码上一层三文鱼;

三文鱼果蔬南瓜盅的做法步骤20

20.放入青红椒等;

三文鱼果蔬南瓜盅的做法步骤21

21.最上面再放上芒果粒,美味南瓜盅可以食用啦。

小贴士
1.三文鱼在煎制过程中会出油,因此油一定要少。
2.三文鱼可以煎全熟,也可以煎香表面,依个人喜好选择,营养价格最高的是生吃。
3.柠檬可以有效的去腥味,但一般新鲜的三文鱼不腥的。
4.所有食材都制作完可以用橄榄菜拌一下,因为儿子不爱吃,所以没有制作。
向你推荐: 三文鱼的做法   南瓜的做法   秋葵的做法   毛豆的做法
 

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