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老坛酸菜猪蹄

老坛酸菜猪蹄

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评论(18)浏览(82810)
  • 准备时间:1-2小时
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

心清似水淡若云 原创于2017-07-07

未经允许,不得转载!
酸菜的脆爽,猪蹄的香浓,又辣又停不住口,酸菜让猪蹄汤更加清爽,软糯的猪蹄,吸收了酸菜的味道,长时间的入味,味道的美妙,你一定要自己试试才知道哦。

食材

步骤
老坛酸菜猪蹄的做法步骤1

1.猪蹄事先处理好,炖软

老坛酸菜猪蹄的做法步骤2

2.准备材料:自制老坛酸菜,干辣椒,花椒粒,老姜沫,炖软的猪蹄

老坛酸菜猪蹄的做法步骤3

3.酸菜切成片或者切丝都可以

老坛酸菜猪蹄的做法步骤4

4.锅里加入少许油,放入干辣椒,花椒粒,老姜沫,炒香,

老坛酸菜猪蹄的做法步骤5

5.放入切好的老坛酸菜继续炒香

老坛酸菜猪蹄的做法步骤6

6.自制的酸菜炒香以后,加入炖猪蹄的高汤,熬煮开来

老坛酸菜猪蹄的做法步骤7

7..加入高汤熬煮出酸菜的味道,接着加入炖软的猪蹄大火烧开,转中火煮入味

老坛酸菜猪蹄的做法步骤8

8.味增用少许清水化开

老坛酸菜猪蹄的做法步骤9

9.调入少许味增酱酱,少许花椒粉,海南黄灯笼辣椒酱,鸡精少许,起锅撒上葱花即可

小贴士
1、猪蹄用高压锅能节省炖煮的时间,而且会更软烂
2、其实这道菜放点儿辣椒更好吃,只是家里有孩子不能吃太辣,所以放的比较少
向你推荐: 自制老坛酸菜的做法   猪蹄的做法   子弹头微辣辣椒的做法   花椒粒的做法
 

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