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芽葱拌椿芽

芽葱拌椿芽

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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
宁小麦

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简介

宁小麦 原创于2017-04-17

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春天重新发芽长出来的芽葱不但营养丰富,口感嫩,吃起来也不辛辣。正是一年中生吃最美味的时候。香椿也是春季的鲜蔬,口感鲜嫩,香味浓郁。芽葱拌香椿,无需太多的调料,酸中带点微辣,清新爽口。用做下饭小菜,用来拌面都特别开胃呢!

食材

  • 主料
  • 香椿芽

    100g
  • 芽葱

    2颗
  • 辅料
  • 干红椒

    1个
  • 1小匙
  • 麻油

    1小匙
  • 适量
步骤
芽葱拌椿芽的做法步骤1

1.食材洗净。

芽葱拌椿芽的做法步骤2

2.香椿放入沸水中,焯一下,颜色变绿马上捞出。

芽葱拌椿芽的做法步骤3

3.过凉后轻轻挤去水分。

芽葱拌椿芽的做法步骤4

4.切成细末。放入大碗中。

芽葱拌椿芽的做法步骤5

5.芽葱和干椒都切末放入大碗中。

芽葱拌椿芽的做法步骤6

6.加盐、醋、香油拌匀。放置一会,等干红椒的辣味慢慢释放出来就可以吃了。

小贴士
也可以用鲜的红椒。最好用干红椒,辣味醇厚。
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