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香椿芽拌豆腐

香椿芽拌豆腐

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评论(5)浏览(9421)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

狼之舞 独家发布于2017-04-10

未经允许,不得转载!
香椿芽是春天最时令鲜美的食材,香椿芽鲜美的时间很多,在清明前到谷雨之间是最好的,过了谷雨香椿芽叶柄逐渐出现木质化,这时的香椿芽味道就逐渐变淡,口感硬涩。香椿芽拌豆腐是很家常的小菜,但也是春天里人们最爱的时鲜。香椿芽的价格也是一天一变,今天30 ,明天也许就是18。

食材

步骤
香椿芽拌豆腐的做法步骤1

1.豆腐去除硬边后切小丁

香椿芽拌豆腐的做法步骤2

2.香椿芽用清水洗净。

香椿芽拌豆腐的做法步骤3

3.把香椿芽放到开水里焯烫一下,看到香椿芽颜色变绿后捞出沥水。

香椿芽拌豆腐的做法步骤4

4.用开水焯烫去除豆腥味。

香椿芽拌豆腐的做法步骤5

5.焯烫好的香椿芽调进盐拌匀,腌十几分钟。

香椿芽拌豆腐的做法步骤6

6.最后把香椿芽切碎,拌进豆腐丁,调进橄榄油或豆油拌匀。

小贴士
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