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扁桃仁餐包

扁桃仁餐包

/更多做法
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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:2小时以上
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

菊娜juju 原创于2017-03-17

未经允许,不得转载!
超级柔软又香甜的小餐包~~”

食材

步骤
扁桃仁餐包的做法步骤1

1.除黄油外的全部材料放进面包桶,搅拌至无干粉状态后再放软化的黄油,继续搅拌

扁桃仁餐包的做法步骤2

2.检查状态,可以慢慢用手撑开薄膜,用手指捅破,呈光滑的圆孔即可

扁桃仁餐包的做法步骤3

3.将面团揉圆后放入碗中,盖上保鲜膜发酵40-60分钟

扁桃仁餐包的做法步骤4

4.发酵至2-2.5倍大后取出

扁桃仁餐包的做法步骤5

5.
揉匀,排气,再均匀的分成7等分,放入烤盘中

扁桃仁餐包的做法步骤6

6.放入烤箱,进行第二次发酵,35度,45分钟左右

扁桃仁餐包的做法步骤7

7.发至2倍大后取出

扁桃仁餐包的做法步骤8

8.刷上蛋液,撒上一些扁桃仁片

扁桃仁餐包的做法步骤9

9.入烤箱,上下火170度,烤15分钟左右

扁桃仁餐包的做法步骤10

10.取出放凉后脱模即可

小贴士
1.不同牌子的面粉吸水性不一样,水不要一次性全倒入,,要一边检查状态一边加
2.进行第一次发酵的时候如室温30度以上一般4、50分钟即可,室温25度左右就要一小时上。
3.放入烤箱进行第2次发酵的时候,最好在烤箱底部放盆热水,保证有80%的湿度,面包会更柔软~
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