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菜椒木耳猪肉饺子

菜椒木耳猪肉饺子

/更多做法
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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
宁小麦

宁小麦

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简介

宁小麦 原创于2017-04-15

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菜椒一般没什么辣度。营养丰富,适合生吃。我们家喜欢用它来炒肉吃。用来做馅包饺子也很不错,青椒和猪肉搭配,有着特殊的香味。

食材

  • 主料
  • 肉馅

    250g
  • 菜椒

    4个
  • 干木耳

    15g
  • 面粉

    500g
  • 辅料
  • 料酒

    2小匙
  • 花椒粉

    1小匙
  • 耗油

    1大勺
  • 黄豆酱油

    1大勺
  • 大葱

    一节
  • 一块
  • 香油

    适量
  • 花生油

    适量
  • 清水

    270g
  •  
步骤
菜椒木耳猪肉饺子的做法步骤1

1.肉馅加入料酒花椒粉酱油耗油姜末拌匀。

菜椒木耳猪肉饺子的做法步骤2

2.加入少许清水,搅打上劲。让肉馅吃进一部分水分,变得比较润。

菜椒木耳猪肉饺子的做法步骤3

3.泡发好的木耳摘去杂质,洗净,切成碎末。

菜椒木耳猪肉饺子的做法步骤4

4.菜椒去掉籽蒂,掰成大块,放在沸水中,煮1分钟。捞出过凉挤水,切碎末。切好的碎末,如果水分多,要再挤一下,去掉多余的水分。

菜椒木耳猪肉饺子的做法步骤5

5.把青椒和木耳末放入肉馅盆中。

菜椒木耳猪肉饺子的做法步骤6

6.加入葱花和香油、花生油,拌匀成馅。

菜椒木耳猪肉饺子的做法步骤7

7.面粉加入270克清水,和成面团醒发一会。

菜椒木耳猪肉饺子的做法步骤8

8.面团揉匀,分剂,擀成中厚边薄的饺子皮。

菜椒木耳猪肉饺子的做法步骤9

9.包饺子。

菜椒木耳猪肉饺子的做法步骤10

10.煮熟就可以上桌了。

小贴士
青椒挤水时要带上一次性手套。虽然这种辣椒没什么辣度,手上沾了辣椒汁也很不舒服。
向你推荐: 肉馅的做法   菜椒的做法   干木耳的做法   面粉的做法
 

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