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西兰花皮蛋粥#本味家乡菜#

西兰花皮蛋粥#本味家

/更多做法
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  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:2小时以上
  • 用餐人数:5-6人
 
简介

sourcehe 首发于2017-02-14

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粤式粥,在广东人的饮食中占据着重要的位置。广东粥的烹煮方法都十分讲究,用武火煲滚,文火煲透,并在“色、香、味”上已经形成了一门专门的学问。皮蛋西兰花粥,用小火慢熬8小时,入口即融 缠绵悱恻,无油,低热量,是早餐不错的选择。

食材

步骤
西兰花皮蛋粥#本味家乡菜#的做法步骤1

1.准备食材:大米、西兰花、皮蛋、葱、姜等;

西兰花皮蛋粥#本味家乡菜#的做法步骤2

2.大米洗净,浸泡30分钟;

西兰花皮蛋粥#本味家乡菜#的做法步骤3

3.清水煮沸,放入浸泡的大米,再次煮沸,改为小火慢熬8小时

西兰花皮蛋粥#本味家乡菜#的做法步骤4

4.利用煲粥的时间,把西兰花洗净切好,皮蛋、葱、生姜切好;

西兰花皮蛋粥#本味家乡菜#的做法步骤5

5.熬好的粥,放入皮蛋粒、生姜丝、葱白,熬煮5分钟;

西兰花皮蛋粥#本味家乡菜#的做法步骤6

6.加入洗净的西兰花,改为中火滚3分钟 ;

西兰花皮蛋粥#本味家乡菜#的做法步骤7

7.关火,放入盐、葱叶末搅拌均即可。PS:葱白要与皮蛋先放。

西兰花皮蛋粥#本味家乡菜#的做法步骤8

8.一颗可以吃的花——西兰花,西兰花皮蛋粥。

小贴士
1.大米一定要浸泡30分钟以上;
2.西兰花容易黄,加西兰花的时候改为中火;
3.关火后再放葱末、盐搅拌均即可。
向你推荐: 大米的做法   西兰花的做法   皮蛋的做法
 

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