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毛豆鸡丁#本味家乡菜#

毛豆鸡丁#本味家乡菜#

/更多做法
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  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
挪红

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简介

挪红 独家发布于2017-02-13

未经允许,不得转载!
上篇鸡油葱香饼(http://www.haodou.com/recipe/1141801/)提到一只鸡买来家可以变成一桌鸡宴。
现在就来分享毛豆鸡丁。
材料:毛豆200克、鸡胸肉200克、青椒1个、胡萝卜50克、葱1根、姜3克、大蒜2瓣
调味料:酱油10克、米酒10克、盐、糖2克、淀粉1.5茶匙、胡椒粉

食材

  • 主料
  • 鸡胸肉

    200克
  • 毛豆

    200克
  • 青椒

    1个
  • 胡萝卜

    50克
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 小葱

    1根
  • 3克
  • 大蒜

    2瓣
  • 酱油

    10克
  • 米酒

    10克
  • 白砂糖

    2克
  • 淀粉

    1茶匙
  • 白胡椒粉

    少量
步骤
毛豆鸡丁#本味家乡菜#的做法步骤1

1.备好主料:毛豆、鸡胸肉、青椒和胡萝卜

毛豆鸡丁#本味家乡菜#的做法步骤2

2.胡萝卜切小丁与毛豆一起入沸水锅中煮断生,水中加点盐,滴几滴油。

毛豆鸡丁#本味家乡菜#的做法步骤3

3.青椒和葱姜蒜如图切好。

毛豆鸡丁#本味家乡菜#的做法步骤4

4.鸡胸肉切丁先用盐抓几下,然后洗去黏液,再加盐、糖、胡椒粉、米酒、酱油和淀粉拌均匀。注:这样可以有效去除异味。

毛豆鸡丁#本味家乡菜#的做法步骤5

5.锅烧热倒油,油热先下青椒和葱姜蒜滑铲子。

毛豆鸡丁#本味家乡菜#的做法步骤6

6.然后拔到边上,将鸡丁下锅快速翻炒。

毛豆鸡丁#本味家乡菜#的做法步骤7

7.刚刚断生就将毛豆和胡萝卜丁加锅拌炒均。

毛豆鸡丁#本味家乡菜#的做法步骤8

8.根据实际情况加盐和胡椒粉调味。

毛豆鸡丁#本味家乡菜#的做法步骤9

9.最后你还可以勾点薄芡汁,出锅。

小贴士
鸡丁要想炒得嫩滑,记得要快炒,变色断生就可以了。
向你推荐: 鸡胸肉的做法   毛豆的做法   青椒的做法   胡萝卜的做法
 

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