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蒜苔炒牛肉

蒜苔炒牛肉

/更多做法
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  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

幸福精灵a 原创于2017-02-13

未经允许,不得转载!
万物复苏,大地回春,春来了。仿佛一夜间花红柳绿轻絮曼舞,在南方,更是和风细雨芳菲四溢。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽,可以食用的春芽有很多。蒜苔,做为应季的食材最能补充身体所需的营养,它含有大量的维生素,氨基酸,蛋白质,大蒜素和碳水化合物,有较高的药用价值和营养价值。它的辛辣味比大蒜要轻,加上它所具有的蒜香能增加菜肴的香味,更易被人们所接受。
蒜苔炒牛肉,是一道经典的家常菜肴,用料,做法简单却很受欢迎。就让我跟随挪红导师的脚步,复制一份属于我的美味。。。

食材

  • 主料
  • 蒜苔

    300克
  • 牛肉

    150克
  • 辅料
  • 小米椒

    2个
  • 生姜

    5克
  • 料酒

    10毫升
  • 现磨黑胡椒

    2克
  • 生抽

    10毫升
  • 生粉

    3克
  • 鸡粉

    1克
  • 2克
步骤
蒜苔炒牛肉的做法步骤1

1.各式材料准备。(精灵用提前解冻的牛排肉)

蒜苔炒牛肉的做法步骤2

2.蒜苔掐除顶部的花苞,整根清洗干净,切成寸段。

蒜苔炒牛肉的做法步骤3

3.生姜切丝,小米椒斜切段。牛肉肉改刀切成丝,加入料酒,现磨黑胡椒,生抽,生粉,盐,食用油拌匀后腌制10分钟。

蒜苔炒牛肉的做法步骤4

4.热锅凉油,下蒜苔快速翻炒。

蒜苔炒牛肉的做法步骤5

5.炒到蒜苔变色后加盐调味,炒匀后盛出备用。

蒜苔炒牛肉的做法步骤6

6.锅中再倒入一些油,下姜丝,小米椒翻炒。

蒜苔炒牛肉的做法步骤7

7.炒出香味后,下腌好的牛肉丝。

蒜苔炒牛肉的做法步骤8

8.大火快炒到牛肉丝变色。

蒜苔炒牛肉的做法步骤9

9.下前面已炒好的蒜苔。

蒜苔炒牛肉的做法步骤10

10.翻炒均匀。

蒜苔炒牛肉的做法步骤11

11.撒入鸡粉,调味出锅即可。

蒜苔炒牛肉的做法步骤12

12.成品图。

蒜苔炒牛肉的做法步骤13

13.成品图。

蒜苔炒牛肉的做法步骤14

14.成品图。

小贴士
1:炒牛肉的动作要快,大火快炒,变色就熟了,久炒肉质会变老。
2:切牛肉的时候,逆着肉的纹路切,尽量切的厚薄均匀。
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