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炒肉酱

炒肉酱

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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

李李小酒窝 原创于2017-02-08

未经允许,不得转载!
已经是立春了,立春要多吃些冬笋,韭菜等食物。今天来做一道上海菜,由猪肉,花生丁和冬笋组合的一道下饭菜。也是妈妈的味道,我小时候爱吃的一道菜。

食材

  • 主料
  • 梅花肉

    150g
  • 花生仁

    100g
  • 冬笋

    100g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 甜面酱

    适量
  • 绵白糖

    适量
  • 淀粉

    适量
  • 料酒

    适量
  • 适量
  • 大葱

    适量
  • 生姜

    适量
步骤
炒肉酱的做法步骤1

1.梅花肉洗净切丁。

炒肉酱的做法步骤2

2.肉丁里加入淀粉,料酒和盐拌匀,腌制一会。

炒肉酱的做法步骤3

3.花生用热水泡一下,去皮。

炒肉酱的做法步骤4

4.冬笋在热水锅中焯熟捞出切丁。

炒肉酱的做法步骤5

5.锅中油热,小火下入花生翻炒至金黄捞出。

炒肉酱的做法步骤6

6.锅中炝锅葱姜。

炒肉酱的做法步骤7

7.下入肉丁翻炒至肉丁颜色变白。

炒肉酱的做法步骤8

8.下入冬笋丁翻炒。

炒肉酱的做法步骤9

9.加入甜面酱,少许白糖翻炒一会。

炒肉酱的做法步骤10

10.最后加入花生丁翻炒几下即可。

小贴士
猪肉选用梅花肉比较好吃,用料酒,盐和淀粉拌匀腌制一会,这样滑炒的猪肉丁比较嫩。
向你推荐: 梅花肉的做法   花生仁的做法   冬笋的做法
 

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