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五彩素什锦

五彩素什锦

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  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
挪红

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简介

挪红 独家发布于2017-02-03

未经允许,不得转载!
终于盼到了立春,大地回春就在眼前,先上一盘五彩素什锦,权当春色满园、姹紫嫣红。
这道菜在春节的餐桌上也经常出现,它不仅去油腻,还有美好的寓意:金银满仓、锦绣前程等等。
材料:青红椒各1个、洋葱半个、胡萝卜1根、西芹1根茎、大蒜2瓣、生姜2片、泡发木耳和腐竹各50克

食材

步骤
五彩素什锦的做法步骤1

1.备好各种蔬菜:青红椒、洋葱、胡萝卜、西芹、大蒜、生姜、泡发木耳和腐竹

五彩素什锦的做法步骤2

2.除了大蒜拍一下随意切两刀以外,其余全部切丝。

五彩素什锦的做法步骤3

3.锅烧热倒油,约30克。先下洋葱、大蒜和生姜炒出香味。

五彩素什锦的做法步骤4

4.然后下胡萝卜、青红椒和腐竹将其炒软。

五彩素什锦的做法步骤5

5.接着西芹入锅。

五彩素什锦的做法步骤6

6.翻炒两下,下木耳。

五彩素什锦的做法步骤7

7.炒到木耳炸锅加盐调味。

五彩素什锦的做法步骤8

8.最后舀勺高汤或清水润锅,翻炒均即可。

五彩素什锦的做法步骤9

9.炒好的菜卷春饼吃是最惬意的。
春饼菜谱参考http://www.haodou.com/recipe/1139896/

小贴士
1.不要用糖提鲜,因胡萝卜很甜;也不要用酱油味精类,破坏了蔬菜的本味和本色,用点盐就可以了。
2.这种炒素什锦各种蔬菜可随意搭配,下锅的顺序为葱姜蒜类先炸香,然后按易熟后下锅的原则。
向你推荐: 青椒的做法   红椒的做法   洋葱的做法   胡萝卜的做法
 

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