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春饼

春饼

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评论(2)浏览(5698)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

西马栀子 独家发布于2017-01-30

未经允许,不得转载!
春饼是北京民俗应节食品,又称薄饼,是一种烙得很薄的面饼。烙制春饼其实很简单,是一种烫面薄饼,用两小块水面,中间抹油,弄成薄饼,烙熟后可揭成两张,用来卷菜吃的。一看就会,你也试试吧!

食材

  • 主料
  • 中筋面粉

    300克
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 开水

    210毫升
步骤
春饼的做法步骤1

1.面粉倒入盆中。

春饼的做法步骤2

2.倒入210克的开水。

春饼的做法步骤3

3.用筷子搅拌成絮状,没有干面。

春饼的做法步骤4

4.用手将面揉成光洁的面团。饧至10分钟。

春饼的做法步骤5

5.饧至好的面团分成35克左右的小面团。

春饼的做法步骤6

6.再将小面团按扁。

春饼的做法步骤7

7.按扁的小面团沾上油。

春饼的做法步骤8

8.放在另一个小面团上,按实。

春饼的做法步骤9

9.
用擀面杖,擀成薄饼。

春饼的做法步骤10

10.把擀好的博饼放入煎锅中。

春饼的做法步骤11

11.小火烙制。两面有微黄的小斑点即可。

春饼的做法步骤12

12.趁热把烙好的饼沿边揭开。逐个将小面团烙完。

春饼的做法步骤13

13.取一张薄饼,放入喜欢的菜。

春饼的做法步骤14

14.轻轻卷起来,即可食用。

小贴士
一定要用开水汤面,这样烙出的春饼口感好不会很硬。吃春饼的配菜可根据个人喜好,酌情调配。
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