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啤酒羊肉

啤酒羊肉

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评论(1)浏览(6884)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:1-2小时
  • 用餐人数:6人以上
 
简介

爱跳舞的老太 独家发布于2017-01-29

未经允许,不得转载!
过年怎么可以没有羊肉?在启东过年,是一定要有羊肉的。
在启东农村,几乎家家户户都养羊的,每家人过年都要杀只羊过年。
启东人买羊肉都是整只羊腿买回来,所以煮羊肉,都是连皮带骨,一大锅一大锅的煮。
煮好的羊肉盛在大碗里,要吃羊肉,取出一碗羊肉,放入青蒜,放入大白菜同煮都很好吃。
今年过年俺家也不例外,一只羊腿12斤,斩大块焯过水,做2次煮。
这一次是用啤酒焖煮。

食材

  • 主料
  • 羊肉

    3000克
  • 青蒜

    50克
  • 辅料
  • 啤酒

    2瓶
  • 适量
  • 冰糖

    100克
  • 老抽

    适量
  • 甜面酱

    100克
  • 适量
  • 适量
  • 八角

    适量
  • 桂皮

    适量
  • 香叶

    适量
  • 辣椒

    适量
  •  
步骤
啤酒羊肉的做法步骤1

1.准备好啤酒与焯好的羊肉,

啤酒羊肉的做法步骤2

2.准备好调料,

啤酒羊肉的做法步骤3

3.焯好羊肉放入炒锅,

啤酒羊肉的做法步骤4

4.倒入2.5瓶啤酒,啤酒要盖住羊肉,

啤酒羊肉的做法步骤5

5.放入姜片,葱结,辣椒,八角,桂皮,香叶,

啤酒羊肉的做法步骤6

6.放入2勺甜面酱,老抽,

啤酒羊肉的做法步骤7

7.放入一大块冰糖,大火煮开5分钟,

啤酒羊肉的做法步骤8

8.小火焖煮90分钟,放入适量盐煮开,再用大火收汁,

啤酒羊肉的做法步骤9

9.吃时放入青蒜即可。(盛出一部分)

小贴士
1.如果用砂锅煮会更好吃。
2.辣椒的量根据自己的喜好放。
向你推荐: 羊肉的做法   青蒜的做法
 

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