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海三鲜

海三鲜

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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:5-6人
 
简介

爱跳舞的老太 独家发布于2017-01-29

未经允许,不得转载!
海三鲜,是我们沿海人做海鲜的一种方法。也就是把不同种类的海鱼放在一起煮。
用这种方法做海鲜,鱼类不用煎,直接放入汤汁煮熟,时间也不用长,做好的海鲜非常鲜嫩好吃。

食材

  • 主料
  • 带鱼

    1条
  • 鲳鱼

    2条
  • 小黄鱼

    2条
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 老抽

    适量
  • 先抽

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 水淀粉

    适量
  • 辣椒

    适量
步骤
海三鲜的做法步骤1

1.准备好食材

海三鲜的做法步骤2

2.带鱼去肚去鳃,洗净切段,小黄鱼去鳞去肚去鳃洗净,鲳鱼去肚去鳃洗净切大块,

海三鲜的做法步骤3

3.锅里油热,放入姜片,蒜头煸炒出香味,

海三鲜的做法步骤4

4.放入一大碗清水,加糖,老抽,先抽,料酒,辣椒,

海三鲜的做法步骤5

5.大火煮开3分钟,

海三鲜的做法步骤6

6.放入三种海鱼,

海三鲜的做法步骤7

7.大火煮开,中火15分钟,常常晃动锅柄,防止粘锅底,

海三鲜的做法步骤8

8.加些盐,胡椒粉煮开,

海三鲜的做法步骤9

9.加2小勺水淀粉勾芡,

海三鲜的做法步骤10

10.撒些葱段,即可盛出。

小贴士
1.常常晃动锅柄,可以防止沾锅底。
向你推荐: 带鱼的做法   鲳鱼的做法   小黄鱼的做法
 

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