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清蒸蛋饺

清蒸蛋饺

/更多做法
评论(2)浏览(28489)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:6人以上
 
简介

爱跳舞的老太 独家发布于2017-01-29

未经允许,不得转载!
每年春节,雷打不动的还是做蛋饺。
蛋饺好吃,我们家老老少少都喜欢!
每次做一大盘,做好后,可以清蒸,可以红烧,可以做汤,很方便,也美味。

食材

  • 主料
  • 猪肉糜

    500克
  • 鸡蛋

    6个
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 适量
  • 先抽

    适量
  • 姜末

    适量
  • 葱花

    适量
  • 淀粉

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 鸡精

    适量
步骤
清蒸蛋饺的做法步骤1

1.准备好食材

清蒸蛋饺的做法步骤2

2.猪肉糜放入大碗,加糖,盐,料酒,姜末,胡椒粉,先抽,鸡精,磕入一个鸡蛋,搅拌匀,

清蒸蛋饺的做法步骤3

3.放入葱花搅拌匀,

清蒸蛋饺的做法步骤4

4.鸡蛋磕入大碗,打匀,

清蒸蛋饺的做法步骤5

5.取小勺,用生姜蘸些植物油,涂抹在勺里,放入一小勺鸡蛋液,把勺子慢慢转一圈,小火,一个蛋饺皮成型了,

清蒸蛋饺的做法步骤6

6.在蛋饺皮的一面放入适量猪肉馅,

清蒸蛋饺的做法步骤7

7.把另一面蛋饺皮盖上,一个蛋饺就做好了。

清蒸蛋饺的做法步骤8

8.这是全部做好的蛋饺,

清蒸蛋饺的做法步骤9

9.锅里水开,放入蒸盘,隔水蒸15分钟,

清蒸蛋饺的做法步骤10

10.把蒸熟的蛋饺排入大盘,蒸盘里的水蒸气也别浪费了,

清蒸蛋饺的做法步骤11

11.锅里油热,放入蒸蛋饺的水蒸气,加适量水淀粉煮开,加入葱花,成薄欠,

清蒸蛋饺的做法步骤12

12.把薄欠浇在蛋饺上即可上桌享用.

小贴士
1.要用小火做,火大蛋皮容易焦。
2.用生姜蘸些植物油,往小勺里轻轻一抹,再放入鸡蛋液,很容易做的。
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