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蟹粉豆腐#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#

蟹粉豆腐#非转基因金

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评论(1)浏览(4833)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
 
挪红

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简介

挪红 独家发布于2017-01-25

未经允许,不得转载!
为了做蟹粉狮子头费工熬了些蟹油,没有完全用完,今日就做了蟹粉豆腐。
实际上如果有时间秋天蟹儿肥时,多熬些蟹油,一直可以吃到春节,年夜饭餐桌上加几道蟹粉小菜高档又大气。
豆腐的谐音都福,大家福气多多。
材料:蟹油50克、豆腐300克、鸡汤1大碗、姜3克、小葱1根、盐和胡椒粉少量、醋几滴
注:蟹油的做法可以参考http://www.haodou.com/recipe/1138933/

食材

  • 主料
  • 蟹油

    50克
  • 豆腐

    300克
  • 鸡汤

    1大碗
  •  
  • 辅料
  • 金龙鱼油

    适量
  • 少量
  • 3克
  • 小葱

    1根
  • 胡椒粉

    少量
  • 几滴
步骤
蟹粉豆腐#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤1

1.备好材料:蟹油50克、豆腐1块、鸡汤1碗、姜和小葱

蟹粉豆腐#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤2

2.豆腐切小方块,姜切丝,葱叶和葱白分开切好。

蟹粉豆腐#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤3

3.锅热,倒一点点油(非转基因金龙鱼黄金比例调和油)滋润一下锅,葱白和姜丝先下锅,接着蟹油入锅。

蟹粉豆腐#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤4

4.蟹油融化后倒入一碗鸡汤。
鸡汤的做法可参考http://www.haodou.com/recipe/1138932/

蟹粉豆腐#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤5

5.鸡汤煮开,下豆腐。

蟹粉豆腐#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤6

6.盖锅炖到汤汁浓郁。

蟹粉豆腐#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤7

7.还有点汤汁时滴几滴醋,加盐和胡椒粉调味。
注:蟹油是有盐的,用盐要小心。吃蟹少不了醋和姜去腥,几滴醋张显蟹之味。

蟹粉豆腐#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤8

8.盛的深盘里,撒些细香葱叶。

小贴士
1.如没有做好的蟹油,就得从基础做起:蒸蟹,剔蟹,用猪油炒蟹黄和蟹肉……
2.蟹油是有盐的,用盐要小心。
3.吃蟹少不了醋和姜,因此滴几滴醋更显蟹之鲜。在南方还有一种假蟹糊汤,全靠姜和醋来调出蟹之味。
向你推荐: 蟹油的做法   豆腐的做法   鸡汤的做法
 

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