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咸蛋黄焖茄丁

咸蛋黄焖茄丁

/更多做法
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  • 准备时间:无
  • 制作时间:无
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

老鱼家的戏 原创于2009-07-12

未经允许,不得转载!
咸蛋黄焖茄丁:
这道菜是向圆猪猪学的。许久不拿锅铲,还真有点没把握,挑个简单的来开灶。
咸蛋黄本来光鲜油亮,茄子本来平凡无奇,却有缘在锅里温柔相会,在豆瓣酱和小火的催化下,茄子慢慢滋润着,反而抢了咸蛋黄的风头,所以说,低调有时候也是一种福气。

食材

  • 主料
  • 茄子

    0适量
  •  
  • 辅料
  • 咸蛋黄

    0适量
  • 豆瓣酱

    0适量
  • 0适量
  • 0适量
  • 葱花

    0适量
  •  
步骤

1.咸蛋黄切成小丁,茄子也切成小丁,备用。

2.锅里倒入生油,先将咸蛋黄丁放入锅内用小火炒至出油泡,倒入豆瓣酱炒香,然后倒入茄丁,翻炒,加盖调小火焖十分钟,最后放少许盐和糖,出锅后撒上葱花。

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