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鲢鱼头豆腐鲥虾砂锅煲

鲢鱼头豆腐鲥虾砂锅煲

/更多做法
评论(1)浏览(6548)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:5-6人
 
简介

爱跳舞的老太 独家发布于2017-01-18

未经允许,不得转载!
这些天的温度又下降了,还下着雨,冷的都不想出门了、
老公买了一条大鲢鱼,把鲢鱼头切下,加块豆腐与鲥虾,用砂锅炖了一大锅鱼汤,吃的浑身冒汗!

食材

  • 主料
  • 鲢鱼头

    1000克
  • 豆腐

    1块
  • 鲥虾

    100克
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 料酒

    适量
  • 适量
  • 适量
步骤
鲢鱼头豆腐鲥虾砂锅煲的做法步骤1

1.准备好食材

鲢鱼头豆腐鲥虾砂锅煲的做法步骤2

2.鲢鱼头去鳞去鳃去肚洗净,在鱼的两面各划2刀,放入热油锅,

鲢鱼头豆腐鲥虾砂锅煲的做法步骤3

3.两面煎透盛出,

鲢鱼头豆腐鲥虾砂锅煲的做法步骤4

4.鲥虾剪去虾芒,漂净待用。

鲢鱼头豆腐鲥虾砂锅煲的做法步骤5

5.豆腐切大块,放入油锅煎一下盛出。

鲢鱼头豆腐鲥虾砂锅煲的做法步骤6

6.取大砂锅,放入鲢鱼头,

鲢鱼头豆腐鲥虾砂锅煲的做法步骤7

7.加姜片葱结,料酒,加8分满清水,

鲢鱼头豆腐鲥虾砂锅煲的做法步骤8

8.大火煮开,中小火炖20分钟,

鲢鱼头豆腐鲥虾砂锅煲的做法步骤9

9.放入豆腐,大火煮开,小火10分钟,

鲢鱼头豆腐鲥虾砂锅煲的做法步骤10

10.放入鲥虾煮开5分钟,

鲢鱼头豆腐鲥虾砂锅煲的做法步骤11

11.加盐,胡椒粉调味,

鲢鱼头豆腐鲥虾砂锅煲的做法步骤12

12.撒些葱花即可上桌。

小贴士
1.鲢鱼要煎一下再炖汤,鱼汤容易白。
2.鲥虾很容易熟,最后放。
向你推荐: 鲢鱼头的做法   豆腐的做法   鲥虾的做法
 

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