菜谱分类导航 

菜谱分类导航 

     
 

首页 > 菜谱大全 > 提拉米苏小饼干

提拉米苏小饼干

提拉米苏小饼干

/更多做法
评论(4)浏览(2293)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:1-2小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

quenny 原创于2017-01-17

未经允许,不得转载!
夹馅口味超级棒,浓郁的提拉米苏风味哦~~


材料:
饼干面团:黄油113g,细砂糖70g,蛋液30g,香草精1/2小勺,低筋面粉200g,泡打粉1/2小勺,盐1/4小勺
馅料:马斯卡彭奶酪60g,黄油13g,糖粉42g,咖啡粉少许,咖啡酒1/2小勺
表面装饰:细砂糖10g,可可粉适量

食材

步骤
提拉米苏小饼干的做法步骤1

1.黄油在室温下软化后加入细砂糖

提拉米苏小饼干的做法步骤2

2.手动搅匀后,用电动打蛋器打发,至颜色变浅体积膨大的状态

提拉米苏小饼干的做法步骤3

3.分次加入蛋液搅打均匀

提拉米苏小饼干的做法步骤4

4.然后加入香草精继续打匀

提拉米苏小饼干的做法步骤5

5.筛入低筋面粉、泡打粉和盐的混合物

提拉米苏小饼干的做法步骤6

6.拌匀后揉成团

提拉米苏小饼干的做法步骤7

7.将面团分成15g重的小剂子,搓圆

提拉米苏小饼干的做法步骤8

8.用手压成圆饼

提拉米苏小饼干的做法步骤9

9.依次摆放入烤盘

提拉米苏小饼干的做法步骤10

10.表面撒少许细砂糖装饰

提拉米苏小饼干的做法步骤11

11.然后将烤盘送入预热好的烤箱中层,175度约15分钟

提拉米苏小饼干的做法步骤12

12.出炉后晾凉备用

提拉米苏小饼干的做法步骤13

13.接下来制作夹馅:将马斯卡彭奶酪和室温下软化的黄油一起放入小盆中

提拉米苏小饼干的做法步骤14

14.搅打均匀

提拉米苏小饼干的做法步骤15

15.加入咖啡酒继续打匀

提拉米苏小饼干的做法步骤16

16.加入糖粉,打匀

提拉米苏小饼干的做法步骤17

17.加入少许咖啡粉

提拉米苏小饼干的做法步骤18

18.搅打均匀,夹馅就做好了

提拉米苏小饼干的做法步骤19

19.将做好的馅料装入裱花袋中

提拉米苏小饼干的做法步骤20

20.在晾凉的饼干背面挤适量夹馅

提拉米苏小饼干的做法步骤21

21.然后盖上另一块饼干,并稍微按压,使馅料均匀布满两块饼干中间的空隙

提拉米苏小饼干的做法步骤22

22.将饼干放入冰箱冷藏几小时,食用前在表面撒少许可可粉装饰即可

小贴士
1. 向打发的黄油中加入蛋液要分次加,每次都要等蛋液完全融合后再加入下一次,并且注意要加入常温蛋液;
2. 做好夹馅的饼干冷藏过再食用,一方面夹馅冷藏后会凝固一些,另一方面饼干吸收馅料中的潮气也会变软,各种风味融合后更好吃;
向你推荐: 黄油的做法   细砂糖的做法   蛋液的做法   香草精的做法
 

每周菜谱人气指数榜

豆子们学习的成果照 

关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
好豆网 好豆菜谱 好豆精选 好豆商城

© 2009-2017 好豆网 All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号