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东坡绣球#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#

东坡绣球#非转基因金

/更多做法
评论(7)浏览(4764)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

冬阳暖玉 独家发布于2017-01-17

未经允许,不得转载!
东坡绣球有着很好听的名字,这道菜是在一本美食书里看到的,当时就被它的造型和美丽的名字所吸引。感觉这道菜在过年过节的餐桌上,可以给亲朋好友们做这道菜是很体面的。
这道菜所用的食材很简单,荤素搭配,不油腻,重点是蒸菜,原汁原味又营养,其中有肉、青菜和鸡蛋,这三种食材就可以把菜做得很完美,菠菜焯水之后用来垫底,绣球里面是做的猪肉丸子,沾满鸡蛋丝猪肉丸,黄绿相间很耀眼,为节日增添了一抹喜庆洋洋的气氛。

食材

  • 主料
  • 猪肉馅

    200克
  • 鸡蛋

    2个
  • 菠菜

    250克
  • 淀粉

    1勺
  • 辅料
  • 金龙鱼调和油

    适量
  • 适量
  • 淀粉

    1少
  • 大葱

    1/2根
  • 大蒜

    3瓣
  • 胡椒粉

    少许
  • 1大勺
  •  
步骤
东坡绣球#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤1

1.准备所需食材:猪肉馅、菠菜、鸡蛋、大葱、大蒜。

东坡绣球#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤2

2.菠菜洗净,放入开水中汞烫。

东坡绣球#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤3

3.菠菜捞出沥干后,铺在盘上备用。

东坡绣球#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤4

4.大葱切葱末,大蒜切末。

东坡绣球#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤5

5.放入一个鸡蛋清,(分量外的)加入葱末、蒜末和胡椒粉,放入肉馅碗中拌匀。

东坡绣球#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤6

6.加入海鲜生抽。

东坡绣球#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤7

7.加入料酒、淀粉稍微拌一下、

东坡绣球#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤8

8.加入盐调味。

东坡绣球#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤9

9.充分拌匀。

东坡绣球#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤10

10.将肉馅分成四份,搓成圆形的肉丸子。

东坡绣球#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤11

11.将鸡蛋打散,搅拌成液体。

东坡绣球#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤12

12.鸡蛋液倒入锅内,煎至金黄色即可取出。

东坡绣球#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤13

13.将肉丸粘满蛋皮丝,呈绣球状。

东坡绣球#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤14

14.放入蒸锅帘上。蒸15分钟即可出锅。

东坡绣球#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤15

15.蒸出来的肉汁则倒入锅中,加少许水和盐。(分量外的)

东坡绣球#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤16

16.取出蒸好的绣球排在青菜上,勾薄芡林在盘中即可。

小贴士
1、菠菜汞烫时锅里加入几滴油和盐,这样能使青菜保持碧绿。
2、蒸出来的汁则倒入锅里加入少许水和盐,勾薄芡后淋在盘中即可。
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