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风靡一时的乳酪包

风靡一时的乳酪包

/更多做法
评论(1)浏览(8628)
  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

模样生活馆 原创于2017-01-17

未经允许,不得转载!
这款面包曾经风靡一时整个朋友圈都在疯传,这款面包我做了两次了,面包本身要做的柔软,夹上奶酪馅是非常好吃~但是奶酪馅不能夹的太多,否则就会口感腻。

食材

步骤
风靡一时的乳酪包的做法步骤1

1.将面包的材料准备好

风靡一时的乳酪包的做法步骤2

2.将面粉,细砂糖,牛奶,鸡蛋,盐,放入面包桶中,在面粉表面挖一个洞放入酵母粉,黄油后放

风靡一时的乳酪包的做法步骤3

3.开启面包机,启动生面团模式

风靡一时的乳酪包的做法步骤4

4.搅拌2时,加入黄油,要揉出手套膜,等着发酵成两倍大就可以了

风靡一时的乳酪包的做法步骤5

5.发酵成两倍大后,用手指沾干面粉插入面团,面团不回缩,说明发酵好

风靡一时的乳酪包的做法步骤6

6.把面团取出分割成2等份,排汽滚圆,取2个6寸圆形蛋糕模,涂上黄油防粘,放入两个圆面团

风靡一时的乳酪包的做法步骤7

7.盖上保鲜膜,放入烤箱40度发酵40分钟,直到面团变为2.5倍大小

风靡一时的乳酪包的做法步骤8

8.模具放烤箱底层,170度烤23分钟

风靡一时的乳酪包的做法步骤9

9.烤十分钟后刷一次蛋液再继续烤

风靡一时的乳酪包的做法步骤10

10.烤好的面包先放凉一会,然后从模具中取出,放在烤网上晾凉

风靡一时的乳酪包的做法步骤11

11.把乳酪馅的材料准备好

风靡一时的乳酪包的做法步骤12

12.把室温软化奶油奶酪切成小块,加入糖粉,用电动打蛋器搅打分次少量的加入鲜奶,打成乳膏状,放入冰箱冷藏30分钟

风靡一时的乳酪包的做法步骤13

13.用面包刀将冷却的面包切成4份

风靡一时的乳酪包的做法步骤14

14.每份面包,用刀在中间划2道口子

风靡一时的乳酪包的做法步骤15

15.用抹刀将奶酪馅涂在切口中,不要涂太多,以免吃起来口感腻,再把面包表面也均匀的涂抹上奶酪馅

风靡一时的乳酪包的做法步骤16

16.把涂好奶酪馅的面包块放入已经撒好奶粉和糖粉的金盘中,两边沾上奶粉即可

小贴士
1、大家用的面粉品牌不同,所以吸水量也有所不同,请酌情添加牛奶的比例!
2、奶油奶酪需要提前软化,如没有提前软化,可以隔水加热
3、烘烤温度根据自家烤箱自行调整,烘烤时需观察上色状态,面包表面已经上色中途可盖一层锡纸,避免上色过深或烤焦
4、我用的是PE5459烤箱,大家使用别的品牌的烤箱时注意适当调整烘烤温度
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