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凉拌鸡蛋干#沈师傅神奇鸡蛋干#

凉拌鸡蛋干#沈师傅神

/更多做法
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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

梦里之水乡 独家发布于2017-01-11

未经允许,不得转载!
一位63岁的退休老人,因为女儿不吃鸡蛋,于是在家研究“鸡蛋干”,经历了无数次挫折和失败,这份爱的味道终于在老沈执着坚持下,变成了现实。从此老沈成为大家熟悉的“沈师傅”。认识沈师傅的鸡蛋干是在七年前,一道加了香菜凉拌的鸡蛋干在我们这儿的餐馆里悄然流行,成了人们必点的小菜。鸡蛋干表面看起来象豆腐干,却比豆腐干要细腻。能当零食,也可做菜。我觉得凉拌就好,简单省事,吃着也香滑筋道,还有茶叶蛋的味道。

食材

  • 主料
  • 鸡蛋干

    100克
  •  
  • 辅料
  • 香油

    适量
  • 适量
  • 红椒

    适量
  • 杭椒

    适量
  • 香醋

    适量
  • 白糖

    适量
  • 香菜

    适量
  •  
步骤
凉拌鸡蛋干#沈师傅神奇鸡蛋干#的做法步骤1

1.准备好鸡蛋干、香菜、杭椒、红椒,鸡蛋干以外的食材洗净

凉拌鸡蛋干#沈师傅神奇鸡蛋干#的做法步骤2

2.杭椒和红椒切丝

凉拌鸡蛋干#沈师傅神奇鸡蛋干#的做法步骤3

3.香菜切段

凉拌鸡蛋干#沈师傅神奇鸡蛋干#的做法步骤4

4.鸡蛋干切丝

凉拌鸡蛋干#沈师傅神奇鸡蛋干#的做法步骤5

5.切好的所有材料放入碗中

凉拌鸡蛋干#沈师傅神奇鸡蛋干#的做法步骤6

6.加盐

凉拌鸡蛋干#沈师傅神奇鸡蛋干#的做法步骤7

7.加白糖

凉拌鸡蛋干#沈师傅神奇鸡蛋干#的做法步骤8

8.加香醋

凉拌鸡蛋干#沈师傅神奇鸡蛋干#的做法步骤9

9.加香油

凉拌鸡蛋干#沈师傅神奇鸡蛋干#的做法步骤10

10.拌匀

凉拌鸡蛋干#沈师傅神奇鸡蛋干#的做法步骤11

11.装盘

小贴士
鸡蛋干本身含盐,凉拌时盐切莫加多了。
向你推荐: 鸡蛋干的做法
 

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