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香芹炒双干#沈师傅神奇鸡蛋干#

香芹炒双干#沈师傅神

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评论(1)浏览(2833)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

珂猪儿的老妈 独家发布于2017-01-04

未经允许,不得转载!
凉拌的鸡蛋干好吃,炒鸡蛋干同样很好吃,沈师傅鸡蛋干搭配香芹,豆腐干,用干辣椒段,豆豉,花椒粒快速炝炒成菜后,滋味更佳,鸡蛋干醇香细嫩,油炸豆腐干丁干香绵软,香芹脆爽,这样的结合既简单又美味。

食材

步骤
香芹炒双干#沈师傅神奇鸡蛋干#的做法步骤1

1.准备好所需食材:香芹,豆干洗净。

香芹炒双干#沈师傅神奇鸡蛋干#的做法步骤2

2.将所有食材分别切大小均匀适中的小丁。

香芹炒双干#沈师傅神奇鸡蛋干#的做法步骤3

3.大火坐锅:烧开适量水,将香芹丁稍汆下水。

香芹炒双干#沈师傅神奇鸡蛋干#的做法步骤4

4.捞出滤水。

香芹炒双干#沈师傅神奇鸡蛋干#的做法步骤5

5.净锅倒适量油,中火将豆腐干炸至浅黄。

香芹炒双干#沈师傅神奇鸡蛋干#的做法步骤6

6.捞出备用。

香芹炒双干#沈师傅神奇鸡蛋干#的做法步骤7

7.中火坐锅:锅留适量底油,放入豆豉,花椒粒。干辣椒段,炒至辣椒变棕红色。

香芹炒双干#沈师傅神奇鸡蛋干#的做法步骤8

8.将汆过水的香芹丁,油炸过的豆腐干丁,沈师傅鸡蛋干丁全部入锅翻炒至热。

香芹炒双干#沈师傅神奇鸡蛋干#的做法步骤9

9.放适量盐,和匀。关火起锅。

香芹炒双干#沈师傅神奇鸡蛋干#的做法步骤10

10.盛入盘中即可。

小贴士
1:香芹汆水不宜过久,以免口感不脆。
2:豆干丁不宜炸得太久,稍带浅黄即可。
3:鸡蛋干,豆腐干,香芹本就是熟的所以不必炒过久,炒热烫就好。
4:鸡蛋干,豆豉有盐味,调味时不要放太多的盐。
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