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玉米面牛奶软饼

玉米面牛奶软饼

/更多做法
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  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

小草根家庭美食 独家发布于2017-01-03

未经允许,不得转载!
最近几年,人们都讲究粗粮细做,年龄大的人讲究养生,喜欢吃点粗粮,年轻人呢,压根就不会制作面食,所以大家去饭店,主食很少吃米饭,大多数吃点新奇特的,而这款玉米面牛奶软饼,就是老少皆宜的,特别松软,奶香味十足,吃了还想吃。这款饼,是我去姐姐家新开张的饭店和那里的面点师学习的,因为它的点菜率已经成为饭店的招牌主食了。所以我亲自下厨房学习实践,大家放心收藏吧:

食材

  • 主料
  • 玉米面

    150克
  • 白面

    150克
  • 辅料
  • 适量
  • 鸡蛋

    2个
  • 奶粉

    20克
  • 白糖

    30克
  • 酵母

    2克
  • 无铝泡打粉

    2克
步骤
玉米面牛奶软饼的做法步骤1

1.准备所有食材备用

玉米面牛奶软饼的做法步骤2

2.将两种面粉按1:1的比例加入盆中(我一共烙了10张小饼),加入鸡蛋,奶粉(没有可以不加,加了奶香味浓点,好吃),白糖(喜欢甜的多加),酵母和泡打粉

玉米面牛奶软饼的做法步骤3

3.加适量牛奶或者清水,搅拌成流动的稀糊状态,温暖处静置15到20分钟(冬天),面糊表面出现小泡就可以了。

玉米面牛奶软饼的做法步骤4

4.不粘锅用纱布抹点油,油不宜多,用饭勺舀一勺面糊,不要晃动。

玉米面牛奶软饼的做法步骤5

5.烙到两面金黄色就可以了。

玉米面牛奶软饼的做法步骤6

6.成品,装盘

玉米面牛奶软饼的做法步骤7

7.成品

玉米面牛奶软饼的做法步骤8

8.成品

小贴士
主要原料:玉米面150克 白面150克 鸡蛋2个 奶粉20克 牛奶适量

其它辅料:白糖30克 酵母2.5克 无铝泡打粉2.5克
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