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翡翠银耳羹

翡翠银耳羹

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评论(7)浏览(1623)
  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

九九味 独家发布于2016-12-31

未经允许,不得转载!
这是一碗营养丰富的羹,可甜可咸,制作也很简单。
碧绿的豌豆和一半的银耳被打成了泥,另一半银耳在盛出的时候撒在表面,白果、百合、枸杞则点缀其中。
起个好听的名字,“翡翠银耳”,愿新的一年,大家有一个崭新的开端!

食材

  • 主料
  • 带壳豌豆

    260g
  • 银耳

    1朵
  • 辅料
  • 带壳白果

    30g
  • 百合

    适量
  • 枸杞

    少许
  • 适量
  • 适量
  •  
步骤
翡翠银耳羹的做法步骤1

1.准备好所需食材;

翡翠银耳羹的做法步骤2

2.将银耳提前浸泡;豌豆拨好洗净;白果用纸质信封包好,进微波炉打1分钟左右,听到噼啪声停顿后,拿出拨壳备用;百合除去锈边洗净备用。

翡翠银耳羹的做法步骤3

3.将豌豆和银耳放入锅中,加入适量水,以刚好淹没为宜,煮熟后备用。

翡翠银耳羹的做法步骤4

4.同时将百合也放入锅中煮熟。

翡翠银耳羹的做法步骤5

5.将所有豌豆和一半的银耳以及盐(或者是糖)放入料理机中,连同煮豆的汤汁打成泥状,不需要太细腻,可以见些颗粒。

翡翠银耳羹的做法步骤6

6.盛出小碗后,表面撒上剩余的银耳、百合、白果、枸杞即可。

小贴士
1、没有豌豆可以用青豆代替

2、喜欢甜的可以放糖;也可以放盐,做成咸口的。
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