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小宝宝的鱼丸软面条

小宝宝的鱼丸软面条

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  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

万山红 独家发布于2016-12-27

未经允许,不得转载!
自从俺家小孙子可以吃辅食开始,我这个当奶奶的是费尽了心思。总想让宝宝吃的营养又放心,以利于宝宝的健康成长。这个鱼丸面,就是用野生的黑鱼自制的鱼丸,这个鱼丸不像我们大人们吃的那种Q弹的口感,而是比较松散的,宝宝吃起来入口即化,再搭配手感的胡萝卜面条,给1岁左右的宝宝吃,是比较合适的,俺家宝宝在这个阶段非常爱吃这种加了鱼丸的面。鱼肉相对比较好消化,适合宝宝吃,就是自己做鱼丸比较麻烦一点,但为了宝宝健康,麻烦一点算什么呢!

食材

步骤
小宝宝的鱼丸软面条的做法步骤1

1.野生的黑鱼剔骨去刺,

小宝宝的鱼丸软面条的做法步骤2

2.只取鱼肉两条

小宝宝的鱼丸软面条的做法步骤3

3.用到刮下鱼蓉

小宝宝的鱼丸软面条的做法步骤4

4.鱼蓉刮好后切一点洋葱以去腥。

小宝宝的鱼丸软面条的做法步骤5

5.把鱼蓉和洋葱放入破壁机里,加入一个鸡蛋和50克水

小宝宝的鱼丸软面条的做法步骤6

6.搅打成鱼肉糊

小宝宝的鱼丸软面条的做法步骤7

7.搅拌好的鱼肉里加入一小勺藕粉

小宝宝的鱼丸软面条的做法步骤8

8.用两只勺反复倒一下,让鱼丸成型

小宝宝的鱼丸软面条的做法步骤9

9.锅中放温度约40度的水,不要开火,先把鱼丸慢慢浮入水中

小宝宝的鱼丸软面条的做法步骤10

10.因怕鱼糊沾在勺子上,影响入水成型,每次挖鱼糊之前最好在清水中刷一下勺子

小宝宝的鱼丸软面条的做法步骤11

11.全部放入水中后开火,中小火把鱼丸浸熟,注意是浸熟,就是说水是不能煮开的哦。带鱼丸完全漂浮在表面,再等1分钟左右

小宝宝的鱼丸软面条的做法步骤12

12.捞出放入凉开水中过凉。鱼丸一次做的多,可以用密封盒分隔装好冷冻起来

小宝宝的鱼丸软面条的做法步骤13

13.另起锅把胡萝卜面条煮熟。一定要手擀的薄薄的面条哦

小宝宝的鱼丸软面条的做法步骤14

14.放入青菜碎,煮到青菜也熟了,放入鱼丸

小宝宝的鱼丸软面条的做法步骤15

15.鱼丸放入后煮半分钟即可出锅。

小宝宝的鱼丸软面条的做法步骤16

16.这个鱼丸还可以压碎

小宝宝的鱼丸软面条的做法步骤17

17.让后和婴儿米粉或者自制的米糊混合,这样做的米糊也适合小宝宝吃。

小贴士
因为是给1岁左右的宝贝吃,所以没有放盐,如果是大点的宝宝可以适当放盐。放一点洋葱是为了去腥,因为已经煮熟了,所以不用担心洋葱的味道。
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