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盐水鸭腿

盐水鸭腿

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评论(5)浏览(3181)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

爱跳舞的老太 独家发布于2016-12-27

未经允许,不得转载!
要过年了,在我们这里,过年吃盐水鸭也是个习惯。
以前一直是买半成品盐水鸭,后来看到有豆亲自己做盐水鸭,
就想着学习做做。
这是第一次用鸭腿学做盐水鸭,味道真的很好!

食材

  • 主料
  • 鸭腿

    2只
  •  
  • 辅料
  • 料酒

    适量
  • 适量
  • 花椒

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 香叶

    适量
  • 八角

    适量
  • 桂皮

    适量
步骤
盐水鸭腿的做法步骤1

1.准备好食材

盐水鸭腿的做法步骤2

2.盐与花椒放入炒锅炒出香味。

盐水鸭腿的做法步骤3

3.鸭腿去杂质洗净沥干,放入花椒盐,里外搓揉一下.

盐水鸭腿的做法步骤4

4.把鸭腿放入器皿,入冰箱冷藏1-2天,

盐水鸭腿的做法步骤5

5.汤锅放入大半锅清水,加姜,葱,香叶,八角,桂皮,

盐水鸭腿的做法步骤6

6.煮开5分钟,

盐水鸭腿的做法步骤7

7.放入鸭腿,加适量料酒,加点盐,大火煮开,小火20分钟,

盐水鸭腿的做法步骤8

8.翻一面,小火再煮10-20分钟,

盐水鸭腿的做法步骤9

9.关火,焖10分钟取出,稍微晾凉一下,切块上桌。

小贴士
1.如果想吃酥点的,就煮时间长些。
2.可以晾晒一下再煮。
3.煮鸭腿的水要盖过鸭腿。
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