菜谱分类导航 

菜谱分类导航 

     
 

首页 > 菜谱大全 > 柏林花环饼干#甜蜜之家圣诞季#

柏林花环饼干#甜蜜之家圣诞季#

柏林花环饼干#甜蜜之

/更多做法
评论(4)浏览(1046)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:2小时以上
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

冬阳暖玉 独家发布于2016-12-23

未经允许,不得转载!
一年一度的圣诞节即将到来,做一款白林花环饼干,用些圣诞元素简单的装饰一下,营造圣诞节日的气氛。
据说白林花环饼干是挪威的传统7种圣诞点心之一,为了品尝异国他乡的传统圣诞甜点,借圣诞的节日到来之际,做一款带有圣诞气息的白林花环饼干。这款小巧玲珑的饼干,不仅有着漂亮的领结的造型,而且口感也非常的酥香,那布满亮晶晶的水晶砂糖,又添加了一点乳白色的雀巢炼乳,吃一口真是甜甜蜜蜜的惹人喜爱呢。

食材

步骤
柏林花环饼干#甜蜜之家圣诞季#的做法步骤1

1.准备所有食材

柏林花环饼干#甜蜜之家圣诞季#的做法步骤2

2.将面粉过筛。

柏林花环饼干#甜蜜之家圣诞季#的做法步骤3

3.加入室温软化的黄油100克。

柏林花环饼干#甜蜜之家圣诞季#的做法步骤4

4.轻轻的搓成粗粉颗粒备用。

柏林花环饼干#甜蜜之家圣诞季#的做法步骤5

5.将一个生蛋黄与10克的雀巢炼乳拌匀。

柏林花环饼干#甜蜜之家圣诞季#的做法步骤6

6.将熟蛋黄压成泥后过筛,倒入生蛋黄中拌匀。

柏林花环饼干#甜蜜之家圣诞季#的做法步骤7

7.加入白糖。(装生蛋黄的容器有点小,换成一个大容器)

柏林花环饼干#甜蜜之家圣诞季#的做法步骤8

8.加糖打成浓稠状态。

柏林花环饼干#甜蜜之家圣诞季#的做法步骤9

9.将黄油颗粒倒入了蛋黄糊中拌匀。(不要过分搅拌哦)

柏林花环饼干#甜蜜之家圣诞季#的做法步骤10

10.拌匀成团。

柏林花环饼干#甜蜜之家圣诞季#的做法步骤11

11.将面团直接倒入保鲜袋或保鲜膜中,搓成长条状(这样不容易沾手),放冰箱静置2小时以上或过夜。

柏林花环饼干#甜蜜之家圣诞季#的做法步骤12

12.取出面团,分割成若干小份,每份5-8克,(我每份是选用的5克)。

柏林花环饼干#甜蜜之家圣诞季#的做法步骤13

13.取一小份5克的小面团,轻轻地搓成细条,然后交叉,如领结一般,表面刷上蛋清,将蛋清这面粘上一层珍珠糖粒。(标准的是用珍珠糖,我没有就用粗砂糖替代了)

柏林花环饼干#甜蜜之家圣诞季#的做法步骤14

14.依次全部做好,摆放在烤盘上。(注:因每一份小面团是5克,所以一盘没装下,共做了一盘半。)

柏林花环饼干#甜蜜之家圣诞季#的做法步骤15

15.烤箱预热180度,将烤盘送入烤箱烤约12分钟,边角微上色就可以了。(注:不要烤太久,口感会较干,这饼干是酥松的。)

柏林花环饼干#甜蜜之家圣诞季#的做法步骤16

16.出炉后,摆出漂亮的造型,即可欣赏和享用了。

小贴士
1、黄油不要融化,和做玛格丽特饼干类似,口感是酥松的。
2、饼干要想不硬,黄油量不能太少,并且不能加水类液体。
3、蛋黄与黄油粉混合时不要过分搅拌。
4、搓细条要有点耐心,要轻轻地带捏带搓,否则很容易散掉。
5、烤制时需要观察,因各家的烤箱脾气不一样,否则容易过火。
向你推荐: 普通面粉的做法   黄油的做法   熟蛋黄的做法   生蛋黄的做法
 

每周菜谱人气指数榜

豆子们学习的成果照 

关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
好豆网 好豆菜谱 好豆精选 好豆商城

© 2009-2017 好豆网 All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号