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脆皮炸鲜奶

脆皮炸鲜奶

/更多做法
评论(3)浏览(4052)
  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

餐桌奇谈 独家发布于2016-12-21

未经允许,不得转载!
脆皮炸鲜奶的方法有很多,这里小桌儿就介绍一款最基础的吧。

食材

步骤
脆皮炸鲜奶的做法步骤1

1.准备材料

脆皮炸鲜奶的做法步骤2

2.分离蛋白,蛋黄留着备用。

脆皮炸鲜奶的做法步骤3

3.淀粉、白糖、炼乳、牛奶、蛋白加入煮锅。

脆皮炸鲜奶的做法步骤4

4.搅拌均匀后,小火加热,直至糊化成粘稠状。

脆皮炸鲜奶的做法步骤5

5.取出,倒在涂了油的光滑容器里。冷却半小时使之凝固。

脆皮炸鲜奶的做法步骤6

6.取出倒扣。

脆皮炸鲜奶的做法步骤7

7.切成条。

脆皮炸鲜奶的做法步骤8

8.面粉加入蛋黄和少量水,调成面糊;把奶条沾满面糊。

脆皮炸鲜奶的做法步骤9

9.再滚一层面包糠。

脆皮炸鲜奶的做法步骤10

10.架锅倒油,油热后,放入奶条,炸硬、炸脆,即可出锅。

小贴士
1、面糊里可以加泡打粉,炸出来会更脆;
2、没有面包糠也可以;
3、有的教程说蛋白要奶糊形成后再加,也可以的。
4、炸的时间太长的话,容易爆肚,
向你推荐: 牛奶的做法   炼乳的做法   淀粉的做法   白糖的做法
 

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