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姜饼屋#甜蜜之家圣诞季#

姜饼屋#甜蜜之家圣诞

/更多做法
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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:2小时以上
  • 用餐人数:6人以上
 
简介

孩妈妮妮 原创于2016-12-20

未经允许,不得转载!
以前看到别人做,羡慕的不得了。终于备好原料自己来做了。虽然有些繁琐,但只要有耐心、细心、恒心,这个姜饼屋就不在话下。
做姜饼屋首先,你需要画好小房子的图纸,然后按照图纸烤姜饼,最后用糖霜来粘合姜饼屋的各个部分。最后就是各种圣诞小屋的装饰啦。

食材

步骤
姜饼屋#甜蜜之家圣诞季#的做法步骤1

1.所有粉类混合过筛,蛋黄、蛋清分离,盛蛋清的容器要无水无油

姜饼屋#甜蜜之家圣诞季#的做法步骤2

2.黄油与红糖混合隔水融化搅拌均匀(红糖要完全融化不能有大颗粒)

姜饼屋#甜蜜之家圣诞季#的做法步骤3

3.加入蜂蜜、蛋黄、淡奶油、锐奥鸡尾酒

姜饼屋#甜蜜之家圣诞季#的做法步骤4

4.混合搅拌均匀

姜饼屋#甜蜜之家圣诞季#的做法步骤5

5.再次筛入粉类

姜饼屋#甜蜜之家圣诞季#的做法步骤6

6.翻拌、合成面团

姜饼屋#甜蜜之家圣诞季#的做法步骤7

7.覆上保鲜膜,冰箱静置半小时

姜饼屋#甜蜜之家圣诞季#的做法步骤8

8.图纸提前裁好,所标的尺寸是厘米

姜饼屋#甜蜜之家圣诞季#的做法步骤9

9.静置好的面团在案板上擀成0.4cm厚的薄片,然后把图纸压在上面用小刀刻出每一部分

姜饼屋#甜蜜之家圣诞季#的做法步骤10

10.摆入烤盘,表面用叉子插孔

姜饼屋#甜蜜之家圣诞季#的做法步骤11

11.用模具刻出松树和雪人

姜饼屋#甜蜜之家圣诞季#的做法步骤12

12.剩下的面团擀成一张大底托用叉子叉孔,烤箱180度预热

姜饼屋#甜蜜之家圣诞季#的做法步骤13

13.入烤箱,中层、烤15分钟,冷却放凉

姜饼屋#甜蜜之家圣诞季#的做法步骤14

14.下面 制作糖霜,把90g糖粉分次加入1个蛋清中

姜饼屋#甜蜜之家圣诞季#的做法步骤15

15.用电动打蛋器高速打发至体积变大,变得比较稠的样子就行

姜饼屋#甜蜜之家圣诞季#的做法步骤16

16.装入裱花袋,如果没有用于写字的裱花嘴,就把裱花袋剪一个很小的口子

姜饼屋#甜蜜之家圣诞季#的做法步骤17

17.下面就是组合了,用糖霜取饼干的底座,先粘后面和侧面。等稍稍固定后再做其他步骤。(可以用吹风机的最小档来加速糖霜的凝固)

姜饼屋#甜蜜之家圣诞季#的做法步骤18

18.先把房子主体和小烟囱组合好,接着粘屋顶(等屋顶黏住后再放手),最后粘烟囱固定即可

姜饼屋#甜蜜之家圣诞季#的做法步骤19

19.等全部部件粘好后,根据自己的喜好适当的做装饰,最后为了更有圣诞节的气氛,筛些绵白糖制造雪的情景,这样就算完工

姜饼屋#甜蜜之家圣诞季#的做法步骤20

20.是不是很漂亮

小贴士
1:糖霜粘合的时候不要着急,一定要等上一步粘和好了再进行下一步。可以用电吹风的最小档来加速糖霜的凝固。
2、模具中的烟囱,做好后感觉尺寸有些偏大了,大家可以改成高5cm、宽2cm就比较合适了。
3:可以把鸡尾酒换成等量的奶油
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