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奶油松饼#甜蜜之家圣诞季#

奶油松饼#甜蜜之家圣

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评论(15)浏览(2257)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

柔蓝水晶 原创于2016-12-17

未经允许,不得转载!
松饼,口感介于蛋糕与软饼之间,一般是搭配黄油与蜂蜜食用,尤其是热乎乎的时候最好吃,但是我更喜欢搭配水果与打发好的淡奶油,搭配淡奶油一定要等松饼凉掉,或者用另外的容器存放,否则热的松饼会让奶油化掉。
以前做松饼都是用平底锅,火力掌握不好就要糊掉,而且形状不一定很圆,这次用了早餐机,不用开火、饼形圆圆的,很是方便。

食材

  • 主料
  • 低粉

    100克
  • 鸡蛋

    60克
  • 20克
  • 牛奶

    90克
  • 黄油

    20克
  • 泡打粉

    2克
  • 辅料
  • 香蕉

    1根
  • 淡奶油

    20克
  • 炼乳

    8克
  • 蔓越莓巧克力碎

    1克
  • 草莓果酱

    2克
  • 蓝莓

    1克
  • 树莓

    1克
  • 牛油果

    1克
步骤
奶油松饼#甜蜜之家圣诞季#的做法步骤1

1.牛奶加热后,放入黄油,等待黄油融化。

奶油松饼#甜蜜之家圣诞季#的做法步骤2

2.加入糖搅打均匀,等液体凉后放入鸡蛋搅匀。

奶油松饼#甜蜜之家圣诞季#的做法步骤3

3.低粉和泡打粉混合均匀,筛入盆中,划十字搅拌大约看不到干粉。静默15分钟。

奶油松饼#甜蜜之家圣诞季#的做法步骤4

4.完成后的面糊不能过干,也不能太稀,面糊有光泽,无疙瘩,并且流动性强,但不能过稀,过稀不成形,过稠不等面糊自动摊圆底部就已经凝固。试验一个就能找到感觉了。

奶油松饼#甜蜜之家圣诞季#的做法步骤5

5.早餐机预热2分钟。

奶油松饼#甜蜜之家圣诞季#的做法步骤6

6.将底部组件放下,舀一点面糊浇在底盘上,面糊会自动摊圆。

奶油松饼#甜蜜之家圣诞季#的做法步骤7

7.等表面出现小泡时,已经凝固,翻面将另一面加热几秒。煎好的松饼放一旁备用。直到面糊用完。

奶油松饼#甜蜜之家圣诞季#的做法步骤8

8.香蕉切片,与松饼摆入盘中。

奶油松饼#甜蜜之家圣诞季#的做法步骤9

9.淡奶油里加入炼乳。

奶油松饼#甜蜜之家圣诞季#的做法步骤10

10.打发成固体状。

奶油松饼#甜蜜之家圣诞季#的做法步骤11

11.顶部加上打发好的淡奶油,并且淋上草莓果酱。

奶油松饼#甜蜜之家圣诞季#的做法步骤12

12.撒上蔓越莓巧克力碎、麦圈,加入自己喜欢的水果即可。我用了蓝莓、树莓、牛油果。

奶油松饼#甜蜜之家圣诞季#的做法步骤13

13.想来一份吗?

小贴士
1.早餐机不能预热太久,否则底部容易上色过深。等边缘凝固后,就可以把组件放上去,挑起松饼的一端,观察一下底部的上色,上色满意了就立刻翻面。这样才能做出表面好看的松饼来。
2.整体的甜度可以自己把握,松饼的甜度很低,市售的果酱很甜,淡奶油里也有炼乳,所以综合起来正好。
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