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幸福的眼泪首发于2016-12-08

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鲷鱼烧(视频版)  
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简介
鲷鱼烧(日语:たい焼き、鲷焼き、たいやき、タイヤキ)是日本人气颇高的传统小吃,日语里的字面意思是烧烤过的鲷鱼。鲷鱼烧的原形是赫赫有名的“今川烧”,这也是一种以鸡蛋牛奶面粉制作的小食。在明治时期,在“今川烧”的基础上,用模仿各种动物铸造出的模具制作了很多活灵活现的甜食。因为普通老百姓都吃不起鲷鱼,所以当时以鲷鱼形状做出来的“今川烧”就最受青睐,沿袭至今。它以面粉、鸡蛋、砂糖、牛奶与小苏打为主,可以自行增添风味。譬如在面粉中加入抹茶粉或是加入杏仁粉,若是喜欢水果味,还可以加入各色水果粉,你甚至可以在里面加入盐和芝士片,鲷鱼烧可说是一款变化极多的易操作小吃。

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    30分钟-1小时
  • 用餐人数:

    1-2人

食材

步骤

1.黄油隔水融化。

2.蜂蜜、细砂糖、鸡蛋、牛奶搅打均匀。

3.将鸡蛋液与面粉、泡打粉混合。

4.搅拌均匀。

5.加入融化的黄油继续搅拌均匀。

6.面糊放入冰箱冷藏30分钟以上。

7.模具刷上黄油。

8.放入一般高度的面糊。

9.加适量蜜红豆。

10.再挤入面糊。

11.盖上,翻面直至面糊定型上色。

12.你学会了吗?

小贴士
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菜谱标签:

下午茶小吃早餐零食面食

热门标签:

豆子们学习的成果照 

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