菜谱分类导航 

菜谱分类导航 

     
 

首页 > 菜谱大全 > 玫瑰莲子糕

玫瑰莲子糕

玫瑰莲子糕

/更多做法
评论(3)浏览(4868)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:5-6人
 
简介

万山红 原创于2016-11-28

未经允许,不得转载!
用陶瓷煲煮了莲子,用陶瓷煲煮出来的莲子特别的软烂,炒出来的莲蓉就特别绵软细滑。炒的时候我是用的面包机炒的,这样炒莲蓉会很省劲儿,用炒锅炒,常常是炒的手腕都是疼的。自从有了带翻炒功能的面包机,我做莲蓉豆沙之类的馅,都用面包机,很方便。炒好的莲蓉馅里包裹上自己做的玫瑰酱,绵滑的莲蓉里透着玫瑰的香味,无论是做下午茶,还是做早点、零食,味道都是棒棒的!

食材

步骤
玫瑰莲子糕的做法步骤1

1.莲子取需要的量。可以根据自己需要取。我这个量做了7个。我选了磨皮的湘莲,这种莲子煮了以后很软烂,炒出来的馅会很绵滑。

玫瑰莲子糕的做法步骤2

2.用凉水浸泡20分钟左右

玫瑰莲子糕的做法步骤3

3.陶瓷煲中放适量的水,放入莲子,大火煮开后转小火慢煲40分钟。这样煲出来的莲子很软烂。一定不要用大火,即浪费能源,也反倒不易煮软烂。

玫瑰莲子糕的做法步骤4

4.煮好的莲子捞出来放入破壁机中,加适量煮莲子是水搅打成泥状。我用的破壁机,这样打的糊很细腻。没有的话可以用其他料理机搅打。

玫瑰莲子糕的做法步骤5

5.搅打好的莲子糊倒入面包桶里,放入黄油,开启自动翻炒功能,炒40分钟--1小时。具体时间需要看莲子糊的含水量。我打的比较干,炒了40分钟就好了

玫瑰莲子糕的做法步骤6

6.40分钟后,莲蓉被炒的很干了,在面包桶里就看到已经成团了。这样就可以了。

玫瑰莲子糕的做法步骤7

7.把莲蓉弄散晾凉后,放入蜂蜜。莲蓉一定要炒的干一些,否则放入蜂蜜后会太软,不易成型。

玫瑰莲子糕的做法步骤8

8.把蜂蜜拌均匀即可。我是用来搅拌功能搅拌了一分钟。

玫瑰莲子糕的做法步骤9

9.做好的莲蓉分成7份

玫瑰莲子糕的做法步骤10

10.自制的玫瑰酱取需要的量

玫瑰莲子糕的做法步骤11

11.取一个剂子压扁,包入10g玫瑰酱

玫瑰莲子糕的做法步骤12

12.包严实后用手团到表面光滑,这样成品会更好看

玫瑰莲子糕的做法步骤13

13.放入模具中成型

玫瑰莲子糕的做法步骤14

14.弄开来看看,细滑的莲蓉包裹着香气浓郁的玫瑰酱,想不好吃都难啊

小贴士
1.莲蓉一定要炒的干一些,否则放入蜂蜜后会太软,不易成型。
2.面包机没有自动翻炒功能的,可以用炒锅炒莲蓉,就是费点劲。
向你推荐: 莲籽的做法   黄油的做法   蜂蜜的做法
 

每周菜谱人气指数榜

豆子们学习的成果照 

关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
好豆网 好豆菜谱 好豆精选 好豆商城

© 2009-2017 好豆网 All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号