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石笋干五花肉卤蛋

石笋干五花肉卤蛋

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评论(7)浏览(14315)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:1-2小时
  • 用餐人数:6人以上
 
简介

爱跳舞的老太 独家发布于2016-11-09

未经允许,不得转载!
深秋季节,正是贴秋瞟的时节。
用石笋干,鸡蛋,加五花肉,煮一大锅,真是待客下酒,贴秋瞟的好菜肴。

食材

  • 主料
  • 五花肉

    650克
  • 鸡蛋

    8个
  • 石笋干

    120克
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 冰糖

    适量
  • 料酒

    适量
  • 老抽

    适量
  • 先抽

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 八角

    适量
  • 桂皮

    适量
  • 鸡精

    适量
  •  
步骤
石笋干五花肉卤蛋的做法步骤1

1.准备好食材

石笋干五花肉卤蛋的做法步骤2

2.石笋干放入清水浸泡20分钟,

石笋干五花肉卤蛋的做法步骤3

3.漂净后,切掉粗根,切寸段,

石笋干五花肉卤蛋的做法步骤4

4.取高压锅,放入适量清水,放入石笋干,大火煮上阀,小火焖煮20分钟。

石笋干五花肉卤蛋的做法步骤5

5.鸡蛋煮熟,剥去蛋壳,

石笋干五花肉卤蛋的做法步骤6

6.五花肉洗净,切块,放入热油锅,

石笋干五花肉卤蛋的做法步骤7

7.煸炒至转色,加老抽煸炒上色,

石笋干五花肉卤蛋的做法步骤8

8.加姜,葱,八角,桂皮,先抽,放入煮笋干的水,水要盖过食材,

石笋干五花肉卤蛋的做法步骤9

9.放入石笋干,料酒,冰糖,

石笋干五花肉卤蛋的做法步骤10

10.大火煮开10分钟,小火20分钟,

石笋干五花肉卤蛋的做法步骤11

11.放入煮鸡蛋,小火煮20分钟,

石笋干五花肉卤蛋的做法步骤12

12.加盐再用小火煮10分钟,

石笋干五花肉卤蛋的做法步骤13

13.加些鸡精,大火收汁即可,

小贴士
1.煮石笋干的水有种特别的香味,不要倒掉,可以一并放入煮。
向你推荐: 五花肉的做法   鸡蛋的做法   石笋干的做法
 

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