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自制山楂片

自制山楂片

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评论(6)浏览(40590)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:6人以上
 
简介

万山红 原创于2016-10-29

未经允许,不得转载!
一直想做那是硬硬的山楂片,但是找不到现成的方子,只有做果丹皮之类的。我是凭借自己做山楂糕的经验,摸索着做,总算是成功了,颜色口感都比较接近外面买的那种啦,这个干的山楂片,吃起来非常方便。

食材

  • 主料
  • 山楂

    1150克
  •  
  • 辅料
  • 冰糖粉

    700克
  •  
步骤
自制山楂片的做法步骤1

1.新鲜山楂去蒂去把去核。方子上的量是没有去核的山楂,全部弄好的净重是1000克

自制山楂片的做法步骤2

2.把弄好的山楂放干净的盆里上笼蒸熟,水开后蒸25分钟

自制山楂片的做法步骤3

3.把蒸熟的山楂趁热和冰糖粉一起倒入破壁机中

自制山楂片的做法步骤4

4.用酱料功能搅打成山楂糊。用破壁机搅打出来的糊颜色比较淡,成品就和外卖的颜色基本一样。用其他料理机也可以,但有些搅打的不够碎,不太适合做这个

自制山楂片的做法步骤5

5.把搅打好的山楂糊倒入干净的容器中,放凉就自然凝固成块了

自制山楂片的做法步骤6

6.我是放了半天后取出,切成厚度不超过2毫米的薄片

自制山楂片的做法步骤7

7.摆放到烤网上

自制山楂片的做法步骤8

8.烤箱上下火90度,开启热风循环,3个小时左右即成干的山楂片了

小贴士
1.我用的冰糖粉,也可以用等量的白糖代替。
2.烤制的具体时间因切片的厚度不同会有差异,多观察,感觉硬度可以了就行了。如果给小宝宝吃,不要烤的太干,因为这个方子含糖比外卖的少,所以果干会不太好咬。
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