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清香荷叶鸡

清香荷叶鸡

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评论(14)浏览(45137)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:2小时以上
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

Qiuyue0815 原创于2016-10-24

未经允许,不得转载!
荷叶鸡一般选用较嫩的鸡来做,蒸后较为滋润,油而不腻。荷叶鸡还有补虚损、益五脏、实筋骨、活血脉、耐寒暑、清热法等功能。荷香扑鼻、酥烂脱骨、鸡肉鲜嫩

食材

  • 主料
  • 1只
  • 干香菇

    25克
  • 干荷叶

    5克
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 花椒粉

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 生抽

    适量
步骤
清香荷叶鸡的做法步骤1

1.准备所有食材

清香荷叶鸡的做法步骤2

2.香菇泡水洗净

清香荷叶鸡的做法步骤3

3.把葱段、姜片、花椒粉、盐、胡椒粉、生抽、香菇等 放入鸡的肚子里,冷藏腌制四五个小时或隔夜。

清香荷叶鸡的做法步骤4

4.荷叶用热水稍煮一下,清洗干净。

清香荷叶鸡的做法步骤5

5.锅内铺好荷叶并包裹住鸡,隔水蒸熟(根据自己厨具掌握时间,一般40分钟左右即可,我这个锅较费时,用了1:40分钟)

清香荷叶鸡的做法步骤6

6.OK

小贴士
整鸡多腌制一会儿
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