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三文鱼蝴蝶意大利面#百味来意面#

三文鱼蝴蝶意大利面#

/更多做法
评论(7)浏览(17648)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
挪红

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简介

挪红 独家发布于2016-10-22

未经允许,不得转载!
以前三文鱼一直是煎了以后配土豆和蔬菜做为晚餐;而意大利面一直是用蕃茄酱调拌。
前两天做了海鲜白酱意面(http://www.haodou.com/recipe/1116316/),老公说真好吃!是呀,常变化不单调,生活才有味。
今天就来分享三文鱼白酱蝴蝶意大利面。
主料:三文鱼300克、蝴蝶意大利面200克
辅料:黄油30克、洋葱40克、蒜瓣2个、蒜苗40克、面粉10克、牛奶350毫升、盐、胡椒粉、柠檬汁1茶匙、米酒1汤匙

食材

  • 主料
  • 蝴蝶意大利面

    200克
  • 三文鱼

    300克
  • 辅料
  • 黄油

    30克
  • 适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 洋葱

    40克
  • 大蒜

    2瓣
  • 蒜苗

    40克
  • 面粉

    10克
  • 牛奶

    350毫升
  • 柠檬汁

    1茶匙
  • 米酒

    1汤匙
步骤
三文鱼蝴蝶意大利面#百味来意面#的做法步骤1

1.备好主材:三文鱼和百味来蝴蝶意大利面。

三文鱼蝴蝶意大利面#百味来意面#的做法步骤2

2.将洋葱切丁,蒜瓣拍一下切碎,蒜苗白和叶分别切碎。

三文鱼蝴蝶意大利面#百味来意面#的做法步骤3

3.无皮无刺的三文鱼清洗干净切方块。

三文鱼蝴蝶意大利面#百味来意面#的做法步骤4

4.用中小火将黄油融化。

三文鱼蝴蝶意大利面#百味来意面#的做法步骤5

5.三文鱼下锅,并在三文鱼上撒些现磨的胡椒粉和盐,用中小火煎。

三文鱼蝴蝶意大利面#百味来意面#的做法步骤6

6.一面煎黄翻面,马上就盛出,另一面不需要煎黄,因鱼片很薄,煎时间长了就不嫩了。

三文鱼蝴蝶意大利面#百味来意面#的做法步骤7

7.还是用原锅下洋葱、蒜瓣、蒜苗白炒出香味后加入面粉,约10克炒均匀。

三文鱼蝴蝶意大利面#百味来意面#的做法步骤8

8.然后倒入牛奶,约350毫升去煮。

三文鱼蝴蝶意大利面#百味来意面#的做法步骤9

9.煮到酱汁浓稠加柠檬汁1茶匙、米酒1汤匙、适量的盐和胡椒粉调味。

三文鱼蝴蝶意大利面#百味来意面#的做法步骤10

10.下意大利面:开水煮开,加半茶匙盐,下蝴蝶意大利面,煮到面略带点硬心,捞出,这一过程与切菜同时进行。

三文鱼蝴蝶意大利面#百味来意面#的做法步骤11

11.将煮好的蝴蝶意大利面倒入酱汁中,同时将青蒜叶也下锅,全部炒拌均匀。

三文鱼蝴蝶意大利面#百味来意面#的做法步骤12

12.最后将前面过程“6”煎好的三文鱼下锅,炒拌匀即可享受美味。

小贴士
1.这是白酱汁,如果你用一部分淡奶油代替牛奶,汤汁会更加浓郁;如没有黄油就用普通油也是可以的。
2.如果开始面粉放多了,汁太稠,可以加点面汤调节。
3.三文鱼一定不要煎太久,要保持鲜嫩滋润的口感。
4.在意面里还可以放些易熟的青碗豆,或西兰花、西芹等等都是与三文鱼比较搭配的。
5.用任何一种意大利面都是可以的。
向你推荐: 蝴蝶意大利面的做法   三文鱼的做法
 

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