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荷香糯米排骨

荷香糯米排骨

/更多做法
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  • 准备时间:2小时以上
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

飘雪厨房 原创于2017-05-19

未经允许,不得转载!
这道菜每次去饭店,女儿特别喜欢吃,其实自己制作也比较简单,我又添加了香菇和香菇,料多味美。

食材

  • 主料
  • 排骨

    400g
  • 糯米

    300g
  • 香菇干

    7个
  • 板栗

    8个
  • 辅料
  • 料酒

    适量
  • 适量
  • 生抽

    适量
  • 老抽

    适量
  • 适量
  • 蚝油

    适量
  • 葱姜

    适量
  • 荷叶

    2大张
步骤
荷香糯米排骨的做法步骤1

1.排骨切小块,用凉水浸泡一小时,中间两次换水

荷香糯米排骨的做法步骤2

2.排骨滤干水分,放料酒、盐、生抽、老抽、蚝油、糖、生姜充分拌匀,放入冰箱冷藏一夜

荷香糯米排骨的做法步骤3

3.糯米浸泡1小时滤干水分(要吃特别软烂的要多浸泡几小时,我喜欢干香)

荷香糯米排骨的做法步骤4

4.香菇泡发好切丁、板栗切丁,荷叶放入开水中煮开1分钟后捞出一切4,这个量大概需要2大张荷叶,一共切成8份

荷香糯米排骨的做法步骤5

5.把糯米、板栗、香菇放入腌好的排骨中拌匀,再放1小时

荷香糯米排骨的做法步骤6

6.把糯米排骨放在荷叶上

荷香糯米排骨的做法步骤7

7.包起

荷香糯米排骨的做法步骤8

8.水煮开后放入蒸锅,大火烧开后改中火蒸1小时左右,出锅撒上葱花、一点点辣椒即可(不喜欢可以不放)

小贴士
排骨最好腌好后过夜容易入味。糯米要吃特别软烂的要多浸泡几小时。
向你推荐: 排骨的做法   糯米的做法   香菇干的做法   板栗的做法
 

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