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香菇焖鸭

香菇焖鸭

/更多做法
评论(1)浏览(10273)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

天山可可 独家发布于2016-09-06

未经允许,不得转载!
立秋后就意味着秋天来了,秋季比较干燥,中医认为,燥邪易伤肺,所以秋季的时候要注意润肺防秋燥。 秋天是收获的季节,也是出现秋燥频率很高的季节,这就要去防秋燥。多喝水多吃清淡的食物,具体还的在饮食上多注意一些。

鸭是属于凉性食物,适合热性体质食用,也特适合秋季食用,特别是秋燥的时候食用。但是,鸭子好多人不喜欢它的土腥味,也不喜欢鸭子的太劲道,我这次推荐的做法就是要去掉这些。用啤酒来压鸭子的太劲道,用啤酒和香料来提高鸭子的鲜,去掉鸭子的土腥味,再加一些香料更能提高鸭子的醇厚醇香。加的红曲米更把鸭子焖的色香味俱全,不信的你,可以试试。

食材

  • 主料
  • 鸭腿

    2个
  • 水发香菇

    10个
  • 辅料
  • 植物油

    20克
  • 8克
  • 老抽

    3克
  • 5克
  • 草果

    1个
  • 桂皮

    3克
  • 八角

    1个
  • 红曲米

    5克
  • 啤酒

    300克
  •  
步骤
香菇焖鸭的做法步骤1

1.主料:鸭腿两个、水发香菇10个
辅料:植物油20克、盐8克、老抽3克、姜、草果1个、桂皮3克、八角1个、红曲米5克、啤酒300克

香菇焖鸭的做法步骤2

2.把鸭腿洗净净切块

香菇焖鸭的做法步骤3

3.凉水下锅煮开捞起

香菇焖鸭的做法步骤4

4.姜洗净切片

香菇焖鸭的做法步骤5

5.把鸭块、香菇

香菇焖鸭的做法步骤6

6.香料一起加电饭煲里

香菇焖鸭的做法步骤7

7.加啤酒

香菇焖鸭的做法步骤8

8.加水

香菇焖鸭的做法步骤9

9.加植物油、盐拌均匀

香菇焖鸭的做法步骤10

10.加老抽在拌均匀

香菇焖鸭的做法步骤11

11.通电选好烹饪功能蒸煮,再预约40分钟,按开始进入炊煮模式

香菇焖鸭的做法步骤12

12.听到声音提示即熟透,出锅前撒上香葱末拌均匀即可出锅。

小贴士
1、用啤酒焖鸭,肉嫩鲜,无土腥味
2、蒸煮的模式,加水不能超过2杯米的对应刻度线
向你推荐: 鸭腿的做法   水发香菇的做法
 

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