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北海道戚风

北海道戚风

/更多做法
评论(1)浏览(1412)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

冰糖豆腐花 原创于2016-08-30

未经允许,不得转载!
一直很喜欢这种蛋糕,以前做过一次,怀念那种咬下去里面还有像雪糕一样味道的香浓馅酱,特别冷藏之后别有一番风味,真的好喜欢。

食材

步骤
北海道戚风的做法步骤1

1.香草椰奶酱材料:蛋黄2个,椰浆50g,牛奶300g,玉米淀粉7g、低粉13g,砂糖30g、香草荚一条、黄油12g

北海道戚风的做法步骤2

2.蛋黄加入砂糖搅拌均匀

北海道戚风的做法步骤3

3.筛入玉米淀粉和低粉拌均匀

北海道戚风的做法步骤4

4.椰浆、牛奶、香草籽加入锅中搅拌均匀加热,一边煮一边搅拌

北海道戚风的做法步骤5

5.把椰奶加热后倒三分之一到蛋黄面糊中边倒边搅拌均匀

北海道戚风的做法步骤6

6.再把面糊倒回锅中,重新加热边煮边搅拌,直到看到面糊冒泡沸腾,

北海道戚风的做法步骤7

7.关火加入黄油搅拌均匀

北海道戚风的做法步骤8

8.做好的香草椰奶酱放凉备用

北海道戚风的做法步骤9

9.蛋糕准备的材料

北海道戚风的做法步骤10

10.蛋黄蛋白分开,蛋黄中加入葵花籽油和牛奶搅拌均匀

北海道戚风的做法步骤11

11.搅拌均匀的蛋奶筛入低粉翻拌均匀

北海道戚风的做法步骤12

12.蛋清打发好

北海道戚风的做法步骤13

13.取三分之一蛋白加入面糊中翻拌均匀

北海道戚风的做法步骤14

14.再把面糊倒入剩下蛋白中翻拌均匀

北海道戚风的做法步骤15

15.倒入纸膜

北海道戚风的做法步骤16

16.烤箱预热后,放入烤箱

北海道戚风的做法步骤17

17.180度,上下火20分钟

北海道戚风的做法步骤18

18.出炉后挤入香草椰奶酱

北海道戚风的做法步骤19

19.完成

小贴士
1、温度需要根据自家烤箱调整

2、香草酱可以用淡奶油加香草精打发代替
向你推荐: 鸡蛋的做法   牛奶的做法   葵花籽油的做法   砂糖的做法
 

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