菜谱分类导航 

菜谱分类导航 

     
 

首页 > 菜谱大全 > 蒜烧金鲳鱼

蒜烧金鲳鱼

蒜烧金鲳鱼

/更多做法
评论(3)浏览(17226)
  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

热爱红烧肉 原创于2016-08-24

未经允许,不得转载!
鱼要想入味好吃提前切花刀,用盐腌制一会儿,然后煎鱼用炸过大蒜的油来煎鱼,烧制时也用炸过蒜的油和蒜一起烧,这样做的鱼腥气全无,十分好吃,那个炸过的蒜老公也给吃了,鱼汤拌饭一点没糟蹋合着。

食材

  • 主料
  • 金鲳鱼

    500g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 2g
  • 香菜

    20g
  • 40g
  • 15g
  • 生抽

    25g
  • 料酒

    10g
  • 10g
  • 大料

    1个
  • 干辣椒

    1个
  • 清水

    350ml
  • 20瓣
  • 花椒

    15粒
  • 20g
步骤
蒜烧金鲳鱼的做法步骤1

1.准备食材

蒜烧金鲳鱼的做法步骤2

2.称好10克料酒和25克生抽放在量杯里,再准备再准备350毫升清水、葱姜香菜都切好、蒜去皮、称好10克糖和2克盐。

蒜烧金鲳鱼的做法步骤3

3.金鲳鱼去内脏洗净(为了保持鱼的完整我用钩子从鳃部勾出的内脏),鱼身上切菱形花刀两面抹盐腌制半小时。

蒜烧金鲳鱼的做法步骤4

4.锅内加油把蒜炸到金黄色,将炸好的蒜捞出来再取出一部分油备用。

蒜烧金鲳鱼的做法步骤5

5.用锅内余下的蒜油把鱼两面煎一下。

蒜烧金鲳鱼的做法步骤6

6.锅胆内加入炸好的蒜和蒜油。

蒜烧金鲳鱼的做法步骤7

7.把葱、姜、花椒、大料、干辣椒铺在锅底。

蒜烧金鲳鱼的做法步骤8

8.炸好的鱼放进去。

蒜烧金鲳鱼的做法步骤9

9.再加入勾兑好的料酒和生抽。


蒜烧金鲳鱼的做法步骤10

10.放入10克糖。

蒜烧金鲳鱼的做法步骤11

11.加入350毫升清水

蒜烧金鲳鱼的做法步骤12

12.把锅胆放在锅套里,盖好盖子插电源。

蒜烧金鲳鱼的做法步骤13

13.用手机app选白汁鱼点开始烹饪即可。

蒜烧金鲳鱼的做法步骤14

14.等20分钟之后开始收汁,收汁结束即可盛出来,撒上香菜末即可。

小贴士
因为腌制时已经放了盐,所以制作过程中就不用再加了。
向你推荐: 金鲳鱼的做法
 

每周菜谱人气指数榜

豆子们学习的成果照 

关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
好豆网 好豆菜谱 好豆精选 好豆商城

© 2009-2017 好豆网 All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号
北京好豆网络科技有限公司