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土司燕麦片面包

土司燕麦片面包

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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

彧东 原创于2016-08-06

未经允许,不得转载!
酥脆的外皮,绵软的丝络,黄油的香味,是吐司面包最大的特点。我们全家最喜欢它了。

食材

  • 主料
  • 高筋粉

    150克
  • 鸡蛋

    2个
  • 辅料
  • 黄油

    适量
  • 酵母

    4匙
  • 牛奶

    150克
  • 3匙
  • 燕麦片

    适量
  • 蜜豆

    适量
步骤
土司燕麦片面包的做法步骤1

1.准备好所有的材料

土司燕麦片面包的做法步骤2

2.除黄油外,把所有的材料先放清水、然后鸡蛋、牛奶和盐对角放,然后放面粉,最后在面粉中间挖洞放入酵母

土司燕麦片面包的做法步骤3

3.先和面15分钟,还继续和面光滑,共两次和面(30分钟)

土司燕麦片面包的做法步骤4

4.在第三次揉面时加入黄油,继续和面,跟上个步骤一样,和两次面(共30分钟)

土司燕麦片面包的做法步骤5

5.直到完全扩展,共4次和面(一个小时)揉出手套膜,盖保鲜膜放在温暖处发酵至2-2.5倍大

土司燕麦片面包的做法步骤6

6.不反弹不回缩即发酵成功

土司燕麦片面包的做法步骤7

7.在揉几分钟,相当于给面团排气

土司燕麦片面包的做法步骤8

8.取出面团分成三份,醒发20分钟

土司燕麦片面包的做法步骤9

9.土司盒里抹点油

土司燕麦片面包的做法步骤10

10.把面团擀成长舌状,放点蜜豆

土司燕麦片面包的做法步骤11

11.从上往下卷起

土司燕麦片面包的做法步骤12

12.放进模具中,盖上保鲜膜放温暖处发酵九分满

土司燕麦片面包的做法步骤13

13.发酵到九分满时盖上盖子,烤箱上下火180度预热5分钟

土司燕麦片面包的做法步骤14

14.面包表面上抹鸡蛋液,在放点燕麦片

土司燕麦片面包的做法步骤15

15.放进预热好的烤箱,上火180度,下火180度,调30分钟

土司燕麦片面包的做法步骤16

16.烤到表面金黄色即可

土司燕麦片面包的做法步骤17

17.趁热脱模晾凉即可食用

土司燕麦片面包的做法步骤18

18.成品图

小贴士
要有足够的耐心,等待发好了再制作下一步。
烤箱不一样,温度热度不一样,自己要注意观察。
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