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山药羹

山药羹

/更多做法
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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

宝宝营养辅食 原创于2016-08-02

未经允许,不得转载!
这一碗山药羹
做好之后比疙瘩汤还更容易嚼动
因为山药泥凝固后形成的糊糊
比面疙瘩要柔软得多
宝宝嚼起来也更省力气

食材

步骤
山药羹的做法步骤1

1.. 锅里的水烧后,把菜心下入锅中,焯熟。

PS:随意替换成其他绿叶青菜都可以。

山药羹的做法步骤2

2.2. 然后切碎,切成宝宝能适应的大小。

山药羹的做法步骤3

3.3. 鳕鱼入蒸锅蒸熟,我尝试过蒸鳕鱼和煮鳕鱼两种办法,感觉蒸出来的鳕鱼会保留更多的油脂,味道更香更好吃。

山药羹的做法步骤4

4.4. 蒸好的鳕鱼肉把刺挑出来,用筷子弄成小块儿。

PS:鳕鱼不是必须的,用其他的鱼或者虾肉来替代都可以。

山药羹的做法步骤5

5.5. 山药清洗后,去皮。

PS:为了避免手部发痒,可以在手上套个保鲜袋或者一次性手套。

山药羹的做法步骤6

6.6. 切成小段儿。我用了40克的山药,做出来的山药羹量比较少,三分之一小碗那么多。

山药羹的做法步骤7

7.7. 40克的山药,加10ml的清水,一起用搅拌机搅拌成山药泥。

PS:在这里我把重量写出来,是因为我怕水加得太多,山药泥变得过稀,难以成糊状。尽量少加水,只要保证山药能搅拌成泥状就可以了。

山药羹的做法步骤8

8.8. 另起一锅,加入70ml左右的清水,烧开。

PS:这里水的用量也比较关键,加得太多山药羹会很稀,加得太少山药羹又会变成稠糊糊。

山药羹的做法步骤9

9.9. 水烧开后,把山药泥下入锅中,暂时不要动,等上30秒到1分钟左右。

PS:这里的制作方法,很像是用面糊做疙瘩汤,但比较面疙瘩要简单很多。因为山药不会像面糊那样,结成很硬的疙瘩。

山药羹的做法步骤10

10.10. 待山药泥有些凝固后,稍稍用筷子夹成小块儿。一部分山药泥变成山药羹,还留下一部分山药糊疙瘩。

山药羹的做法步骤11

11.11. 山药熟了之后,就可以把之前准备好的青菜碎加进来。

山药羹的做法步骤12

12.12. 再下入鳕鱼。

山药羹的做法步骤13

13.13. 搅拌均匀,食材煮熟后,就可以出锅晾凉来给宝宝吃啦。

小贴士
宝宝吃惯了米糊,可以尝试这道山药羹
让宝宝找找咀嚼食物的感觉
慢慢地过渡到下一个阶段辅食性状
向你推荐: 山药的做法   鳕鱼的做法   菜心的做法
 

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